מָבוֹא
תנור הפיצה החיצוני Arteflame הוא הכלי המושלם להכנת פיצות באיכות מסעדה ממש בחצר האחורית שלך. החום הגבוה והאחיד של תנור הפיצה ארטפלאם יוצר קרום פריך, גבינה מבעבעת ותוספות מבושלות בצורה מושלמת בכל פעם. מתכון זה ידריך אותך בתהליך של הכנת פיצה ביתית טעימה תוך שימוש במרכיבים טריים ובכוח הבישול המדהים של גריל הארטפלאם שלך.
מרכיבים
- בצק פיצה (קנייה בחנות או תוצרת בית)
- רוטב פיצה (מרינרה או הרוטב האהוב עליך על בסיס עגבניות)
- גבינת מוצרלה טרייה (פרוס או מגורר)
- שמן זית או חמאה מומסת (לצחצוח הקרום)
- עלי בזיליקום טריים (לא חובה לקישוט)
- תוספות לבחירתכם (פפרוני, נקניק, פטריות, פלפל וכו')
- קמח תירס או קמח (לניקוי אבק קליפת הפיצה)
הוראות
1. הדלק את תנור הפיצה החיצוני של Arteflame
כדי להתחיל, הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם על ידי הנחת שלוש מפיות ספוגות בשמן צמחי בתחתית, ערימת עצי הסקה מעל והדלקתם. לאחר כ-20 דקות, ה-Arteflame שלכם יגיע לסביבות 700°F, שזו הטמפרטורה המושלמת לבישול פיצה. החום הגבוה הזה יעניק לך את הקרום הפריך והעץ שאתה מחפש.
2. מכינים את בצק הפיצה
בזמן שהתנור מתחמם, מרדדים את בצק הפיצה על משטח מקומח. מכוונים לעובי של כ-1/4 אינץ' לקבלת קרום פריך. אבק את קליפת הפיצה בקמח תירס או קמח כדי לוודא שהפיצה מחליקה בקלות לתנור.
3. מוסיפים רוטב ותוספות
מורחים שכבה דקה של רוטב פיצה על הבצק, ומשאירים גבול של 1 אינץ' מסביב לקצוות לקרום. הוסף גבינת מוצרלה טרייה וכל תוספות שאתה אוהב - פפרוני, נקניק, פטריות, פלפלים או אפילו זיתים. שימו לב לא להעמיס על הפיצה כדי שתתבשל בצורה אחידה.
4. מבשלים את הפיצה בתנור פיצה ארטפלאם
החלק בזהירות את הפיצה שלך לתנור פיצה ארטפלאם שחומם מראש. הפיצה תתבשל במהירות, אז שימו עליה עין וסובבו אותה באמצע הדרך לבישול אחיד. בעוד כ-3-5 דקות, הפיצה שלך אמורה להיות חום זהוב עם קרום פריך וגבינה מומסת ומבעבעת.
5. מברישים בשמן זית או חמאה
כשהפיצה יוצאת מהתנור, מברישים את הקרום במעט שמן זית או חמאה מומסת להוספת טעם וברק. מקשטים בעלי בזיליקום טריים אם רוצים להוסיף נגיעה מסורתית.
6. פורסים ומגישים
תנו לפיצה להתקרר במשך דקה, ואז פורסים ומגישים! תיהנו מהטעם המעושן והקריספי של פיצה המבושלת בתנור הפיצה של Arteflame.
טיפים לפיצה מושלמת
- מחממים את אבן הפיצה: אם אתה משתמש באבן פיצה, חממו אותה מראש בתנור לכמה דקות לפני הנחת הפיצה. זה עוזר ליצור קרום פריך.
- סובב את הפיצה: סובבו את הפיצה באמצע הבישול כדי להבטיח השחמה אחידה ובישול של הקרום.
- לשלוט בחום: אין לשים עצי הסקה ישירות מתחת לפיצה, זה יגרום לקרום לאפייה מהר יותר מהתוספות.
- השתמש במרכיבים טריים: מוצרלה טרייה, בזיליקום ותוספות איכותיות ישפרו את הטעם של הפיצה שלכם ויהפכו אותה לטעימה עוד יותר.
מַסְקָנָה
בישול פיצה בתנור פיצה חיצוני של Arteflame מוציא טעמים שאי אפשר לקבל מתנור רגיל. החום הגבוה יוצר קרום פריך, תוספות מבושלות בצורה מושלמת וטעם עץ אותנטי.עם כמה מרכיבים פשוטים, אתה יכול ליצור פיצה שמתחרה בכל מסעדה, ממש בחצר האחורית שלך.
5 וריאציות של מתכון זה
1. קפרזה פיצה
מחליפים את הרוטב בשכבה קלה של שמן זית, ומעל הפיצה מוצרלה טרייה, עגבניות פרוסות ועלי בזיליקום. לאחר האפייה מטפטפים זיגוג בלסמי לפיצה טרייה וטעימה.
2. BBQ Chicken Pizza
החליפו את רוטב הפיצה ברוטב BBQ ומעליו עוף מגורר, בצל אדום וגבינת מוצרלה. לאחר האפייה, מקשטים בכוסברה לטוויסט מעושן וחריף.
3. פיצה ים תיכונית צמחונית
הוסיפו את הפיצה שלכם עם גבינת פטה, תרד, זיתי קלמטה, בצל אדום ועגבניות שרי לפיצה טעימה בהשראה ים תיכונית. מזלפים שמן זית לפני האפייה.
4. פפרוני ונקניק סופרים
לפיצה של חובבי בשר, הוסף שילוב של פפרוני, נקניק איטלקי ופלפלים על רוטב הפיצה והמוצרלה שלך. מסיימים עם פתיתי פלפל אדום לבעיטה נוספת.
5. פיצה שום לבן
דלג על רוטב העגבניות והשתמש בבסיס חמאת שום. מעל מוצרלה, ריקוטה, ומפזר פרמזן. לאחר האפייה מוסיפים ארוגולה טרייה לגימור מפולפל.
הזיווגים הטובים ביותר לפיצה בחוץ
- יַיִן: שילוב עם יין אדום קל ופירותי כמו פינו נואר או יין לבן יבש כמו סוביניון בלאן.
- בִּירָה: לאגר פריך וקר או פילזנר משלימים את הטעמים המעושנים של פיצה על עצים.
- סָלָט: מגישים עם סלט ארוגולה פשוט עם ויניגרט לימון כדי לאזן את עושר הפיצה.
