שיפודי טופו ברביקיו פריכים של אלבמה על גריל ארטפלאם

מָבוֹא

התכוננו לחווית צלייה בסגנון דרומי עם שיפודי הטופו של אלבמה קריספי ברביקיו. גריל Arteflame מבטיח צריבה מושלמת, נועל טעמי ברביקיו נועזים ומפרך את הטופו בדיוק כמו שצריך. אין צורך בתנור - הכל מבושל לשלמות על הכיריים השטוחים. עקוב אחר המתכון הזה כדי ללמוד איך לצלות טופו עמוס בכל טוב מעושן וקרום מקורמל טעים!

מרכיבים

• 1 גוש טופו יציב, לחוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
• 1/4 כוס חמאה, מומסת
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אבקת בצל
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• 1/2 כוס רוטב BBQ לבן בסגנון אלבמה
• 1 פלפל אדום, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ'
• 1 בצל אדום חתוך לקוביות
• 1 זוקיני, פרוס לעיגולים עבים
• שיפודי עץ, מושרים במים למשך 30 דקות

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים אותם.
3. המתן כ-20 דקות עד שהגריל מחומם לגמרי ומוכן.

שלב 2: מכינים את הטופו

1. לחץ על הטופו כדי להסיר עודף לחות, ואז חתך אותו לקוביות בגודל 1 אינץ'.
2. מערבבים בקערה את החמאה המומסת, הפפריקה המעושנת, אבקת השום, אבקת הבצל, המלח והפלפל השחור.
3. זורקים את קוביות הטופו בתערובת לציפוי אחיד.

שלב 3: מרכיבים את השיפודים

1. השחילו את קוביות הטופו, הפלפל, הבצל האדום והקישואים על שיפודי העץ המושרים.
2. חזור על הפעולה עד לשימוש בכל החומרים.

שלב 4: צולים את השיפודים

1. מניחים את השיפודים על רשת הכיריים השטוחה והחמה, קרוב יותר למרכז לחום גבוה יותר.
2. צולים כ-3-4 דקות לכל צד, הופכים מדי פעם לקרמל אחיד.
3. לאחר פריך קל, הזיזו את השיפודים לכיוון הקצה החיצוני של הכיריים כדי לסיים את הבישול.

שלב 5: זיגוג ברוטב ברביקיו

1. מברישים את רוטב הברביקיו הלבן בסגנון אלבמה על השיפודים במהלך הדקות האחרונות של הצלייה.
2. מניחים לרוטב להתקרמל מעט לפני שמסירים מהגריל.

שלב 6: מגישים ונהנים

1. מוציאים את השיפודים מהגריל ונותנים להם לנוח 2 דקות.
2. מגישים חם עם רוטב ברביקיו נוסף בצד.

טיפים

• לתוספת פריכות, הניחו לטופו להשרות בתערובת החמאה לפחות 15 דקות לפני הצלייה.
• שמרו על תנועת השיפודים כדי למנוע שריפה ולהבטיח בישול אחיד.
• אם משתמשים בשיפודי מתכת, אין צורך להשרות אותם כמו עץ.

וריאציות

1. שיפודי אלבמה חריפים: מוסיפים 1 כפית פלפל קאיין וקצת רוטב חריף לתערובת החמאה.
2. שיפודי טופו שום עשבי תיבול: מערבבים רוזמרין טרי קצוץ וטימין לתוך תערובת החמאה לטוויסט עשבוני.
3. שיפודי טופו מתוק ומעושן: מוסיפים 1 כף סירופ מייפל לתערובת החמאה לקבלת רמז של מתיקות טבעית.
4. שיפודי ברביקיו בהשראת אסיה: השתמשו ברוטב טריאקי במקום ברוטב BBQ לבן ופזרו שומשום.
5. שיפודי ברביקיו חרדל חרדל: החליפו את רוטב הברביקיו הלבן של אלבמה ברוטב ברביקיו חרדל חרדל בסגנון דרום קרוליינה.

מַסְקָנָה

שיפודי הטופו של אלבמה קריספי BBQ אלה הם דרך קלה וטעימה ליהנות מטופו בגריל כמו שלא היה מעולם! גריל Arteflame עוזר ליצור איזון מושלם של פריכות וטעם ברביקיו מעושן. הגישו עם הצדדים האהובים עליכם, ותיהנו מארוחה בהשראה דרומית עמוסה בטעם נועז.

הזיווגים הטובים ביותר

• קלח תירס צלוי עם חמאה
• סלט כרוב בסגנון דרומי
• בטטות בגריל
• לחם תירס ביתי
• תה מתוק מקורר של אלבמה