מָבוֹא
פרנץ' טוסט עוגת גבינה תותים בגריל הוא פינוק ארוחת בוקר או בראנץ' דקדנטי במילוי תערובת גבינת שמנת עשירה ומעליו תותים טריים. צליית הפרנץ' טוסט על גריל ארטפלאם מוסיפה קרמליזציה מעושנת שמשפרת את מלית עוגת הגבינה הקרמית והחריפה. בתוספת אבקת סוכר וסירופ, המנה המפנקת הזו מושלמת לאירועים מיוחדים או פינוק בוקר מתוק.
מרכיבים
לפרנץ' טוסט:
- 8 פרוסות לחם בריוש או חלה חתוך עבה
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס חלב מלא (או חצי-חצי לעושר נוסף)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1 כף סוכר
- חמאה (לצלייה)
- אבקת סוכר (לאבק)
למילוי עוגת הגבינה:
- 1/2 כוס גבינת שמנת, מרוככת
- 2 כפות אבקת סוכר
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס תותים טריים, פרוסים (בתוספת תוספת לציפוי)
להגשה:
- סירופ מייפל (לטפטוף)
- תותים פרוסים נוספים (לציפוי)
- קצפת טרייה (לא חובה)
הוראות
שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם
התחל בהדלקת גריל Arteflame באמצעות מפיות ספוגות בשמן צמחי ועצי הסקה. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח מגיע לחום בינוני-גבוה, מושלם לצליית פרנץ' טוסט.
שלב 2: הכן את מלית עוגת הגבינה
בקערה קטנה מערבבים יחד את גבינת השמנת הרכה, אבקת הסוכר ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת חלקה. מקפלים פנימה בעדינות את התותים הפרוסים. מניחים את המילוי בצד.
שלב 3: מרכיבים את הפרנץ' טוסט הממולא
מורחים את מלית עוגת הגבינה בצד אחד של פרוסת לחם ומעליה מניחים פרוסה נוספת להכנת כריך. חוזרים על הפעולה עם שאר פרוסות הלחם.
שלב 4: הכן את תערובת הרפרפת
בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, החלב, תמצית הווניל, הקינמון והסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 5: משרים את הסנדוויצ'ים
טובלים כל כריך ממולא בתערובת הרפרפת, משרים את שני הצדדים לכמה שניות עד לציפוי מלא אך לא רטוב מדי.
שלב 6: צולים את הפרנץ' טוסט
ממיסים חמאה על הכיריים השטוחים של גריל ארטפלאם. מניחים את הכריכים המושרים על הגריל החם ומבשלים 3-4 דקות לכל צד, או עד שהם מזהיבים ופריכים. העבר את הפרנץ' טוסט לחלק קריר יותר של הגריל במידת הצורך, כדי להבטיח שהוא יתבשל באופן אחיד מבלי להישרף.
שלב 7: מגישים
מעל הפרנץ' טוסט בגריל תותים פרוסים נוספים, טפטוף של סירופ מייפל ואבק של אבקת סוכר. מוסיפים קצפת למגע מפנק במיוחד, אם רוצים.
טיפים
- לחם מושלם: השתמשו בפרוסות עבות של בריוש או חלה כדי להחזיק היטב את המילוי מבלי להירטב מדי.
- בוסט טעם: לטעם עוגת גבינה קלוש, הוסיפו מעט גרידת לימון לתערובת גבינת השמנת.
- אפילו בישול: השתמש בחלקים הקרירים של הגריל כדי למנוע מהלחם להישרף תוך הקפדה על חום מבפנים וקרמי.
וריאציות
- עוגת גבינה תות שוקולד פרנץ' טוסט: מוסיפים שכבה של נוטלה או שוקולד מומס למילוי עוגת הגבינה לטוויסט דקדנטי.
- פרי מדלי פרנץ' טוסט: השתמשו בתערובת של אוכמניות, פטל ופטל שחור במילוי יחד עם התותים לגרסה במילוי פירות יער.
- עוגת גבינה מלוחה פרנץ' טוסט: החליפו את הסוכר והוניל בעשבי תיבול כמו טימין או עירית ושדכו את גבינת השמנת עם סלמון מעושן לאפשרות בראנץ' מלוחה.
- עוגת גבינה בננה פרנץ' טוסט: החליפו את התותים בבננות מקורמלות לווריאציה טרופית עשירה.
- פרנץ' טוסט עם קרום שקדים: מהדקים שקדים פרוסים בחלקו החיצוני של הלחם לאחר ההשריה ברפרפת לקבלת מרקם פריך.
הזיווגים הטובים ביותר
- תוספות: מגישים עם בייקון פריך, נקניקיות בגריל, או סלט פירות טריים כדי לאזן את המתיקות של הפרנץ' טוסט.
- מַשׁקָאוֹת: חבר עם מימוזה, קפוצ'ינו או כוס מרעננת של מיץ תפוזים לחווית בראנץ' מושלמת.
מַסְקָנָה
פרנץ' טוסט עוגת גבינה תותים בגריל הוא פינוק ארוחת בוקר מתוק ומפנק המשלב את העושר הקרמי של עוגת הגבינה עם הקרמליזציה המעושנת של פרנץ' טוסט בגריל. עם תותים טריים ומילוי גבינת שמנת חריפה, המנה הזו בטוח תהיה להיט במפגש הבראנץ' הבא שלכם.
