לחם שום בגריל בעץ קליפורניה

מָבוֹא

בואו לחוות את לחם השום המושלם בגריל עץ שנעשה על גריל ארטפלאם. הלחם הכפרי הזה ספוג בחמאת שום וצרוב לשלמות על הכיריים על הרשת, ומספק קרום פריך וזהוב עם מרכז רך וטעים. מתכון זה, מלווה אידיאלי לכל ארוחה, מדגיש את המהות של הצלייה בקליפורניה עם עצי הסקה וחמאה לטעם שאין שני לו.

מרכיבים

• 1 כיכר לחם כפרית (מחמצת או ג'בטה)
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כפית פלפל שחור

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז גריל הארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות ומדליקים אותם כדי להדליק את האש.
3. הניחו לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח יגיעו לטמפרטורת צלייה אחידה ואופטימלית.

שלב 2: הכן את חמאת השום

1. ממיסים את החמאה בקערה חסינת חום.
2. מערבבים פנימה את השום הטחון, הפטרוזיליה הקצוצה, מלח הים והפלפל השחור.

שלב 3: לחתוך ולהחמיץ את הלחם

1. פורסים את הלחם הכפרי לחתיכות עבות, בעובי של כ-1 אינץ'.
2. מברישים בנדיבות את שני הצדדים של כל פרוסה בתערובת חמאת השום.

שלב 4: צולים את הלחם

1. מניחים את פרוסות הלחם עם החמאה על רשת הכיריים השטוחה, מקמו אותן קרוב יותר למרכז לצריבה בחום גבוה יותר.
2. צולים כל צד במשך 2-3 דקות עד להזהבה ופריכה.
3. מעבירים את הפרוסות לחלק קריר יותר של הרשת במידת הצורך כדי למנוע חריכת יתר.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. מוציאים את הלחם מהגריל ומניחים אותו על צלחת הגשה.
2. לחלופין, מברישים בחמאת שום נוספת לפני ההגשה.
3. שלב עם מנות הגריל האהובות עליך ותיהנה.

טיפים

• לתוספת טעם, הוסיפו מעט פרמזן מגורר או זילוף של דבש.
• השתמש בחמאה טרייה ואיכותית לטעם הטוב ביותר.
• שימו עין על הלחם בזמן הצלייה כדי למנוע שריפה.

וריאציות

1. לחם שום גבינתי: מפזרים מלמעלה מוצרלה מגוררת או פרמזן לפני הצלייה.
2. לחם שום חריף: מוסיפים קורטוב של פתיתי פלפל אדום לתערובת החמאה.
3. לחם שום עשב: מערבבים פנימה רוזמרין טרי, טימין או אורגנו לטוויסט צמחי.
4. לחם שום פסטו: מורחים שכבה דקה של פסטו על הלחם לפני הצלייה.
5. לחם שום מתוק: מטפטפים דבש וקורט קינמון לטעם מתוק-מלוח.

מַסְקָנָה

לחם שום בגריל מעץ קליפורניה הוא תוספת טעימה וקל להכנה שמשפרת כל ארוחה. על ידי צלייה על רשת הכיריים השטוחה של הארטפלאם, אתה משיג לחם פריך וטעים מבלי להישרף. נסה וריאציות וזיווגים שונים כדי להפוך אותו לשלך!

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק או עוף בגריל
• סלטי גינה טריים
• פיצות עצים
• מרק בזיליקום עגבניות
• ירקות בגריל