מתכון לסרטני קייג'ון על גריל ארטפלאם
אם אתה חובב טעמים נועזים, זה סרטני קייג'ון המתכון הוא בשבילך! בגריל על הארטפלאם, הסרטנים מפתחים צריבה מושלמת תוך שהם נשארים עסיסיים בפנים. תיבול הקייג'ון מביא לבעיטה מתובלת ומעושנת שמתאזנת על ידי ההדרים הטריים ממיץ הלימון. סרטנים אלה מהירים להכנה ומעולים למנות ראשונות, מנות עיקריות, או אפילו מגש פירות ים!
מרכיבים
- 1 1/2 פאונד סרטנים גדולים, קליפים ודוויינים
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות תיבול קייג'ון
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית אבקת בצל
- 1/4 כפית פלפל קאיין (לא חובה לחום נוסף)
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 1 כף מיץ לימון
- פטרוזיליה טרייה לקישוט
- פלחי לימון להגשה
הוראות
1. הפעל את גריל ארטפלאם
התחל בהדלקת גריל Arteflame שלך. מניחים שלוש מפיות נייר ספוגות שמן בתחתית הגריל ועורמים עצי הסקה מעל המפיות. מדליקים את המפיות וממתינים כ-20 דקות עד שהגריל יגיע לטמפרטורת בישול אידיאלית. הכיריים השטוחים יעניקו לכם חום אחיד, מה שהופך אותו מושלם לצליית סרטנים.
2. מתבלים את הסרטנים
בקערה גדולה, זורקים את הסרטנים עם שמן זית, תיבול קייג'ון, פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל, פלפל קאיין (אם רוצים), מלח ופלפל. מוודאים שהסרטנים מצופים בצורה אחידה בתערובת התיבול.
3. צולים את הסרטנים
מניחים את הסרטנים ישירות על המרכז החם של רשת ארטפלמה לכיריים שטוחות. צולים את הסרטנים במשך 3-4 דקות לכל צד, או עד שהם הופכים ורודים, אטומים ובעלי פחם קל. הקליפה תתפרך, בעוד שהסרטנים בפנים יישארו רכים ועסיסיים.
4. מסיימים במיץ לימון
לאחר שהסרטנים מבושלים, מוציאים אותם מהגריל ומטפטפים מיד מיץ לימון לפרץ חומציות רענן המשלים את התבלינים. לזרוק כדי לצפות את הסרטנים בצורה אחידה.
5. מקשטים ומגישים
מעבירים את הסרטנים לצלחת הגשה, מפזרים פטרוזיליה טרייה קצוצה ומגישים עם פלחי לימון בצד. עדיף ליהנות מסרטני הקייג'ון האלה ישר מהגריל!
טיפים לסרטני קייג'ון מושלמים
- סרטנים מוגזים: צליית סרטנים על הגריל עם הקליפה עוזרת לשמור על הלחות שלהם ומוסיפה שכבת טעם. אפשר לקלף אותם לפני האכילה, או לצלות אותם קלופים אם רוצים.
- צפו ב-Time: סרטנים מתבשלים במהירות, אז הקפידו לעקוב אחריהם מקרוב כדי למנוע בישול יתר.
- ספייס את זה: התאם את פלפל הקאיין לסבילות התבלינים שלך או הוסף רוטב חריף לחום נוסף.
מַסְקָנָה
סרטני הקייג'ון האלה הם מנה מתובלת, מעושנת ומשביעה שקל להכין על גריל ארטפלאם. בין אם תגישו אותם כמנה עיקרית, בטאקו או כחלק מחגיגת פירות ים, הטעמים הנועזים שלהם בטוח ירשימו!
וריאציות
- חמאת שום סרטנים קייג'ון: זורקים את הסרטנים הצלויים בחמאת שום לפני ההגשה לתוספת עשירה וטעימה.
- טאקו סרטנים של קייג'ון: מגישים את הסרטנים בטורטיות רכות עם אבוקדו, סלאו וטפטוף של מאיו חריף לטאקו טעים.
- שיפודי סרטנים של קייג'ון: משחילים את הסרטנים על שיפודים להפיכה קלה יותר על הגריל.
- סלט סרטנים קייג'ון: מגישים את הסרטנים בגריל מעל סלט ירוק טרי עם ויניגרט הדרים.
- קייג'ון סרטנים ואורז: מגישים את הסרטנים על אורז אוורירי עם ירקות בגריל לארוחה שלמה.
זיווגים
- קלח תירס בגריל
- ירקות צלויים
- סלט כרוב קרמי
- לחם פריך
- בירה קרה כקרח או יין לבן
