מתכון הולנדי מסורתי של Wentelteefjes (טוסט הולנדי)
Wentelteefjes, הידוע גם בשם טוסט הולנדי, הם פינוק ארוחת בוקר טעים הדומה לפרנץ' טוסט. פרוסות לחם פריכות מבחוץ ורכות מבפנים מושרות בתערובת ביצי קינמון-וניל מתוקה, ואז מטוגנות עד להזהבה. זה מושלם לשימוש בלחם מיושן ומוגש לרוב עם אבקת סוכר, סירופ או פירות טריים.
מרכיבים
- 4 פרוסות לחם לבן מיושן (או בריוש לטעם עשיר יותר)
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס חלב
- 1 כף סוכר
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 כפית תמצית וניל
- חמאה לטיגון
- אבקת סוכר לניקוי אבק
- תוספות אופציונליות: פירות יער טריים, סירופ, דבש או קצפת
הוראות
שלב 1: הכן את תערובת הביצים
- מקציפים את הביצים והחלב: בקערה רדודה, טורפים יחד את הביצים, החלב, הסוכר, הקינמון ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 2: משרים את הלחם
- משרים את פרוסות הלחם: טובלים כל פרוסת לחם מיושן בתערובת הביצים, ומוודאים ששני הצדדים מצופים במלואם. נותנים ללחם להשרות כ-30 שניות מכל צד כדי שיספוג את הטעמים.
שלב 3: מטגנים את ה- Wentelteefjes
- מחממים את הגריל: חממו מראש את גריל ה-Arteflame על ידי הדלקת עצי ההסקה ותנו לגריל להתחמם במשך 20 דקות. ממיסים חמאה על הכיריים השטוח כשהיא מתחממת.
- מבשלים על הכיריים השטוחים: מניחים את פרוסות הלחם המושרות על החלק העליון השטוח, היכן שהטמפרטורה מתונה. מטגנים 2-3 דקות מכל צד עד שהלחם הופך לחום זהוב ופריך.
שלב 4: מגישים ומקשטים
- לפדר באבקת סוכר: לאחר שה-wentelteefjes זהובים ופריכים, מסירים אותם מהגריל ומפדרים באבקת סוכר.
- הוסף את התוספות האהובות עליך: מגישים עם פירות יער טריים, זילוף של סירופ או דבש, או אפילו כף קצפת לפינוק נוסף.
טיפים:
- אם אתם מעדיפים טעם עשיר יותר, השתמשו בבריוש או חלה במקום לחם רגיל.
- שימוש בלחם מעט מיושן עובד הכי טוב שכן הוא סופג את תערובת הביצים מבלי להתפרק.
- כוונו את המתיקות והתבלינים על ידי הוספת פחות או יותר קינמון וסוכר לתערובת הביצים.
וריאציות
- קינמון תפוחים Wentelteefjes: מוסיפים לתערובת הביצים פרוסות תפוחים דקות ומטגנים יחד עם הלחם לטוויסט פירותי.
- שוקולד צ'יפס Wentelteefjes: מפזרים שוקולד צ'יפס על הלחם לפני הטיגון לגרסה מתוקה ומפנקת.
- Wentelteefjes מלוחים: דלגו על הסוכר והקינמון, והשתמשו בעשבי תיבול כמו רוזמרין וטימין בתערובת הביצים. מגישים עם גבינה וחזיר לווריאציה מלוחה.
- גרידת תפוז Wentelteefjes: הוסף כפית גרידת תפוז לתערובת הביצים לקבלת טעם טרי והדר.
- Wentelteefjes במילוי נוטלה: מורחים נוטלה בין שתי פרוסות לחם לפני ההשריה והטיגון לפינוק דקדנטי.
הזיווגים הטובים ביותר
- כוס קפה או תה חמים
- מיץ תפוזים טרי
- פירות טריים כמו תותים או אוכמניות
- תוספת של בייקון פריך או נקניק
