ביצים מקושקשות פלאפי לחלוטין

Name: ביצים מקושקשות פלאפי לחלוטין
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: אֲמֶרִיקָאִי
Ingredients: Arteflame Grill; ביצים; חלב; חמאה; מלח; פלפל; עירית

ביצים מקושקשות הן קלאסיקה לארוחת בוקר, אבל השגת האיזון המושלם בין שמנת ורכות יכולה להיות מסובכת. עקוב אחר המתכון הפשוט הזה להכנת ביצים מקושקשות טעימות על גריל ארטפלאם, כדי להבטיח בישול אחיד ומרקם מענג בכל פעם.

מרכיבים

4 ביצים גדולות
1/4 כוס חלב מלא או שמנת כבדה
2 כפות חמאה
מלח ופלפל לפי הטעם
עירית טרייה, קצוצה דק (לקישוט)

הוראות

שלב 1: הפעל את הגריל

התחל על ידי הפעלת גריל Arteflame שלך כדי להכין אותו לצלייה. ודא כי הכיריים השטוח נקי וחמאה קלה כדי למנוע הידבקות.

שלב 2: טורפים את הביצים

בקערה בינונית, מפצחים את הביצים ומוסיפים את החלב או השמנת הכבדה. מקציפים עד שהתערובת מתאחדת במלואה ומקצפת מעט. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. לקבלת מרקם חלק במיוחד, יוצקים את הבלילה דרך מסננת לפני השימוש בה. זה מסיר את כל הגושים וכו' וגורם למרקם חלק כמשי.

שלב 3: ממיסים את החמאה

מניחים את החמאה על הכיריים השטוחים על הפסים ואפשרו לה להמיס, לפזר אותה באופן שווה על פני השטח.

שלב 4: מבשלים את הביצים

יוצקים את תערובת הביצים על הכיריים עם חמאה. תן לזה לשבת כמה שניות עד שהקצוות מתחילים להתייצב. בעזרת מרית דוחפים בעדינות את הביצים מהשוליים לכיוון המרכז, ומאפשרים לביצה הלא מבושלת לזרום החוצה. חזור על תהליך זה עד שהביצים לרוב מתייצבות אך עדיין מעט נוזלות.

שלב 5: הסר מהאש

לאחר שהביצים כמעט מוכנות, מסירים אותן מהאש כשהן עדיין מעט מבושלות. החום השיורי ימשיך לבשל את הביצים לשלמות.

שלב 6: מגישים מיד

מעבירים את הביצים הטרופות לצלחת ומקשטים בעירית טריה קצוצה. מגישים מיד.

טיפים

נמוך ואיטי: בישול הביצים על אש בינונית-נמוכה מבטיח מרקם קרמי ללא בישול יתר.
חמאה לעושר: חמאה מוסיפה טעם עשיר ועוזרת להשיג מרקם קרמי.
אל תבשל יתר על המידה: מסירים את הביצים מהאש כשהן עדיין מעט נוזלות כדי למנוע מהן להתייבש.