רוטב בורבון טריאקי של קינדר ושיפודי סטייק בגריל זיגוג על גריל ארטפלאם

רוטב הבורבון טריאקי והזיגוג של קינדר מביאים טעם מלוח, מעט מתוק ומעושן לשיפודי הסטייק בגריל האלה. הרוטב מתקרמל יפה על הגריל, ומעצים את נתחי הסטייק העזים והעסיסיים עם זיגוג עשיר. מושלם לארוחת ערב מהירה בלילה או לברביקיו בחצר האחורית, המתכון הזה מציג את הטעמים הנועזים והטעימים של רוטב הבורבון טריאקי של קינדר.

מרכיבים

• סטייק סינטה במשקל 1.5 ק"ג חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
• 1/2 כוס רוטב טריאקי בורבון וזיגוג של קינדר
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף אבקת שום
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית מלח כשר
• 1 פלפל אדום, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ'
• 1 פלפל צהוב, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ'
• 1 בצל אדום חתוך לקוביות
• בצל ירוק טרי או שומשום לקישוט (לא חובה)

הוראות

הכנת הגריל

1. להדליק את הגריל: חממו מראש את גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה. מכוונים לחום בינוני-גבוה, בסביבות 400 מעלות צלזיוס, כדי לצרוב את שיפודי הסטייק ולנעול את המיצים.

הכנת שיפודי הסטייק

2. מרימים את הסטייק: בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, רוטב הסויה, אבקת השום, הפלפל השחור והמלח. מוסיפים את קוביות הסטייק ומערבבים לציפוי אחיד. נותנים לסטייק להשרות במשך 15 דקות לפחות.
3. מרכיבים את השיפודים: השחילו את קוביות הסטייק, הפלפלים והבצל האדום על שיפודים, לסירוגין בין הבשר והירקות.

צליית שיפודי הסטייק

4. צולים את השיפודים: מניחים את השיפודים על הגריל ומבשלים 3-4 דקות מכל צד עד שהסטייק נצרב והירקות חרוכים מעט.
5. זיגוג עם רוטב בורבון טריאקי של קינדר: במהלך 2-3 הדקות האחרונות של הצלייה, מברישים בנדיבות את השיפודים רוטב טריאקי בורבון וזיגוג של קינדר. הופכים אותם לעתים קרובות כדי ליצור זיגוג סמיך ומקורמל.

גימור

6. הניחו את השיפודים: מוציאים את השיפודים מהגריל ונותנים להם לנוח כמה דקות כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש.
7. לְשָׁרֵת: מסדרים את השיפודים על מגש ומברישים בתוספת רוטב טריאקי בורבון וזיגוג של קינדר אם רוצים. מקשטים בבצל ירוק טרי או שומשום.

טיפים

• אפילו בישול: הקפידו לחתוך את קוביות הסטייק לגודל אחיד כדי להבטיח בישול אחיד על הגריל.
• שכבות רוטב: מריחת שכבות מרובות של רוטב טריאקי בורבון וזיגוג של קינדר במהלך שלב הצלייה האחרון יוצר זיגוג עשיר וטעים.
• מנוחה: מתן לשיפודים לנוח לאחר הצלייה עוזר לשמור על הסטייק רך ועסיסי.

מַסְקָנָה

שיפודי סטייק בגריל עם רוטב טריאקי בורבון וזיגוג של קינדר מציעים שילוב מושלם של טעמים מלוחים, מתוקים ומעושנים. מתכון זה קל להכנה ומלא בטעמים נועזים ומשביעים, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לכל ארוחה.

וריאציות

1. שיפודי טריאקי בורבון חריפים: הוסף קורטוב של רוטב חריף או פתיתי פלפל אדום רוטב טריאקי בורבון וזיגוג של קינדר לבעיטה חריפה.
2. שיפודי שום ועשבי תיבול בורבון טריאקי: מערבבים שום טחון ועשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין עם הרוטב לעומק טעם נוסף.
3. שיפודי בורבון טריאקי אננס: הוסף נתחי אננס טרי לשיפודים לטוויסט מתוק וחריף.
4. שיפודי עוף טריאקי בורבון: השתמש באותה שיטה כדי לזגג חתיכות חזה עוף רוטב טריאקי בורבון וזיגוג של קינדר במקום סטייק.
5. שיפודים צמחוניים: החליפו את הסטייק בטופו או פטריות פורטובלו לאפשרות צמחונית טעימה.

זיווגים

• תוספות: מגישים עם אורז מאודה, ירקות בגריל, או סלט טרי בסגנון אסייתי.
• מַשׁקָאוֹת: חבר עם בירה קרה, תה קר או קוקטייל סאקה.
• קינוח: המשך עם קינוח קל כמו סורבה פירות או אורז דביק מנגו.