צדפות אלסקה בגריל עם חמאת שום

מָבוֹא

צליית צדפות טריות של אלסקה על גריל ארטפלאם לוקחת את הטעם המלוח הטבעי שלהן לשלב הבא. הכיריים העליונים השטוחים צורבים אותם לשלמות תוך שמירה על עסיסיותם. ציפוים בחמאת שום ועשבי תיבול משפר את הטעם, מה שהופך את המנה הזו למעדן פירות ים אמיתי. גריל Arteflame מספק בקרת חום אופטימלית, ומבטיח שהצדפות מתבשלות בצורה אחידה מבלי להישרף. בין אם אתה מכין את זה למפגש סוף שבוע או לאירוע מיוחד, הצדפות בגריל האלה ירשימו את כולם עם הטעם וההצגה המדהימים שלהם.

מרכיבים

• 2 תריסר צדפות טריות של אלסקה
• 4 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 כף עירית טרייה, קצוצה
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום (לא חובה)
• 1 לימון חתוך לקוביות
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז גריל הארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות ומדליקים את הנייר.
3. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח יגיעו לטמפרטורת הצלייה האופטימלית.

שלב 2: ממיסים את חמאת השום

1. על הכיריים העליון השטוח ליד הקצה החיצוני, ממיסים את החמאה ללא מלח.
2. מערבבים פנימה את השום הטחון ומניחים לו להתבשל כדקה עד שהוא ניחוח.
3. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, העירית ופתיתי הפלפל האדום, ואז מסירים מהאש.

שלב 3: צולים את הצדפות

1. הנח את צדפות אלסקה הטריות ישירות על הכיריים השטוח באזור החם יותר ליד המרכז.
2. תנו להם להתבשל כ-5-7 דקות עד שהם נפתחים. זרוק כל מה שנותר סגור.

שלב 4: מעל חמאת שום

1. השתמש במלקחיים כדי להסיר בזהירות את הצדפות הפתוחות מהאש.
2. מורחים את תערובת חמאת השום על כל צדפה.
3. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. מסדרים את הצדפות הצלויות על צלחת הגשה ומקשטים בפלחי לימון.
2. הגישו מיד ותיהנו מחוויית פירות ים עשירה וטעימה.

טיפים

• השתמש תמיד בצדפות טריות של אלסקה לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.
• אל תעמיס יתר על המידה את הכיריים; לתת לצדפות מקום להיפתח בקלות.
• השתמש בחמאה מבהירה כדי למנוע שריפה בעת הצלייה.
• לעשן נוספת, הוסף גוש של עץ קשה למדורה.
• מגישים עם לחם פריך כדי לספוג את חמאת השום הטעימה.

וריאציות

1. צדפות ג'לפניו חריפות: הוסף ג'לפניוס קצוץ דק לחמאת השום לקבלת טוויסט חריף.
2. צדפות ליים קוקוס: החליפו את החמאה בחלב קוקוס והוסיפו גרידת ליים לטעם טרופי.
3. צדפות בהשראת אסיה: שלבו בתערובת החמאה רוטב סויה, ג'ינג'ר ובצל ירוק.
4. צדפות בייקון מעושנות: צולים בייקון קצוץ על הכיריים השטוח ומערבבים לתוך חמאת השום.
5. פרמזן עשב צדפות: מפזרים גבינת פרמזן מגוררת על הצדפות ממש לפני ההגשה.

מַסְקָנָה

צליית צדפות אלסקה על גריל ארטפלאם מביאה את המהות העשירה והמלוחה שלהן תוך שמירה על עסיסיות ונימוחות. חמאת השום משפרת את הטעמים, מה שהופך כל ביס לבלתי נסבל.המנה הקלה והמרשימה הזו מושלמת לכל התכנסות, וגריל הארטפלאם מבטיח בישול אחיד מבלי להישרף. נסה וריאציות שונות כדי ליצור מתכון צדפה בגריל ייחודי משלך.

הזיווגים הטובים ביותר

• סוביניון בלאן פריך או שרדונה
• אספרגוס או קישואים בגריל
• לחם פריך עם עוד חמאת שום לטבילה
• סלט קיץ טרי עם ויניגרט הדרים
• פסטה פירות ים קלילה עם לימון ועשבי תיבול