מנות גריל זורקול הולנדי עם תפוחי אדמה ובייקון

מָבוֹא

חבילת הגריל ההולנדי Zuurkool (כרוב כבוש) היא תענוג מלוח עמוס בשכבות של מרכיבים טעימים. הפח המעושן של גריל ארטפלאם מעניק לכרוב כבוש ותפוחי האדמה עומק טעם שאין שני לו, בעוד הבייקון מתפרך יפה בשומן שלו. רוטב חרדל חריף קושר הכל יחד, ויוצר מנה שתגרום לכולם לחזור לעוד!

מרכיבים

• 1 ק"ג כרוב כבוש, סחוט
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, פרוסים דק
• 8 פרוסות בייקון, קצוצות
• 1 בצל בינוני, פרוס דק
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כף חרדל דגנים מלאים
• 2 כפות שמנת כבדה
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
2. עורמים עצי הסקה יבשים מעל המפיות ומדליקים אותם.
3. הניחו לאש להיבנות כ-20 דקות עד שהגריל מוכן לבישול.

שלב 2: הכן את החומרים

1. פורסים דק את תפוחי האדמה והבצל.
2. קוצצים את הבייקון לחתיכות בגודל ביס.
3. מערבבים בקערה את הכרוב הכבוש, החרדל, השמנת הכבדה והפפריקה המעושנת. מתבלים במלח ופלפל.

שלב 3: מבשלים את הבייקון

1. מניחים את חתיכות הבייקון על האזור החם יותר של הרשת השטוחה.
2. תן להם להתבשל עד שהם מתפרכים, ואז העבר אותם לחלק הקריר יותר של הרשת כדי להתחמם.

שלב 4: צולים את הבצל ותפוחי האדמה

1. מורחים חמאה על הרשת השטוחה.
2. מוסיפים את תפוחי האדמה והבצל הפרוסים, מתבלים במלח ופלפל.
3. מבשלים עד לקרמל ונימוח במזלג, הופכים מדי פעם.

שלב 5: מבשלים את תערובת הכרוב הכבוש

1. העבירו מעט את תפוחי האדמה והבצל לחלק הקריר יותר של החלק העליון השטוח.
2. מוסיפים לרשת את תערובת הכרוב הכבוש, ומאפשרים לה לספוג את העשן מהאש.
3. מערבבים מדי פעם עד שהם מתחממים.

שלב 6: מרכיבים ומגישים

1. מערבבים את תפוחי האדמה והבצל המבושלים עם תערובת הכרוב הכבוש.
2. למעלה עם בייקון פריך.
3. מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה ומגישים מיד.

טיפים

• השתמש בעצי הסקה טריים לטעם מעושן נקי יותר.
• כוונן את אזורי החום על המחבת כדי לבשל את החומרים בצורה אחידה מבלי להישרף.
• לעושר נוסף, מטפטפים חמאה מומסת נוספת על המנה לפני ההגשה.

וריאציות

1. זוורקול גבינתי: מוסיפים גבינת גאודה מגוררת מעל תוך כדי הצלייה לקבלת טוויסט קרמי וגבינתי.
2. Smoky Kielbasa Zuurkool: החליפו את הבייקון בקילבסה מעושנת פרוסה לטעם עמוק יותר ובשרני.
3. זוורקול חריף: מערבבים פנימה פתיתי פלפל אדום או ג'לפניוס קצוצים לבעיטת חום.
4. Apple & Zuurkool: הוסף תפוחים פרוסים דק לניגודיות מתוקה וחריפה.
5. Zuurkool במלח בירה: משרים כרוב כבוש בבירה כהה למשך שעה לפני הבישול לקבלת עומק טעם נוסף.

מַסְקָנָה

צלייה של מנת Zuurkool ההולנדית הזו על ה-Arteflame לא רק הופכת אותה לטעימה להפליא, אלא גם שומרת על הניקיון למינימום. עם בייקון פריך, תפוחי אדמה קרמיים וכרוב כבוש מעושן, המנה הזו מובטחת לשמחת הקהל.תהנה מההתמחות ההולנדית הזו עם הצדדים האהובים עליך!

הזיווגים הטובים ביותר

• לחם הולנדי פריך
• פילזנר גרמני קר או בירת חיטה
• בראטוורסט או נקניקיות בגריל
• חמוצים או בצל כבוש