רוטב חווה תוצרת בית: מושלם לירקות בגריל על הארטפלאם

הקרמי הזה רוטב ראנץ' תוצרת בית עמוס בעשבי תיבול טריים ובטעם חריף ומלוח שמשתלב יפה עם ירקות בגריל, בשרים או כמטבל. עשוי מאפס, זה הרבה יותר טוב מכל דבר שנקנה בחנות והוא סופר קל להקציף.

מרכיבים:

• 1/2 כוס מיונז
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• 1/4 כוס חלב חמאה (להתאים לעקביות הרצויה)
• 1 כף מיץ לימון טרי
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 2 כפות שמיר טרי, קצוץ
• 1 כף עירית טרייה, קצוצה
• 1/2 כפית אבקת בצל
• 1/4 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל, לפי הטעם

הוראות:

1. מערבבים את הבסיס

בקערה בינונית, טורפים יחד את המיונז, השמנת החמוצה והחמאה עד לקבלת מרקם חלק. התאם את החלב לפי מידת העבה או הדק שאתה אוהב את רוטב החווה שלך.

2. מוסיפים את התבלינים

מערבבים פנימה את מיץ הלימון הטרי, שום טחון, חרדל דיז'ון, פטרוזיליה, שמיר, עירית, אבקת בצל ואבקת שום. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

3. מצננים את הרוטב

הניחו לרוטב החווה להתקרר במקרר למשך 30 דקות לפחות כדי לאפשר לטעמים להתמזג. זה גם יעזור לעקביות להתעבות מעט.

4. לְשָׁרֵת

מגישים קר עם ירקות בגריל, עוף בגריל, או כרוטב טבילה לצ'יפס. זה גם פנטסטי מטפטף על סלטים או כתוספת להמבורגרים או בשרים על האש.

טיפים:

• אם אתם מעדיפים רוטב עבה יותר, השתמשו בפחות חלב או הוסיפו יותר מיונז.
• אתה יכול להחליף את היוגורט היווני בשמנת חמוצה כדי להפוך את הרוטב לקליל יותר.
• ניתן לשמור את הרוטב במקרר עד 5 ימים.

מַסְקָנָה:

זֶה רוטב ראנץ' תוצרת בית מביא טעם עשבוני רענן למזונות הגריל שלך ומהווה השלמה מושלמת למרקם הפריך ולפח המעושן של ירקות או בשרים בגריל. פשוט, קרמי ומלא טעם, זה חובה לכל בישול!

וריאציות של מתכונים:

1. רוטב ראנץ' מתובל

• הוסף 1-2 כפיות רוטב חריף או קורט פלפל קאיין לבעיטה פיקנטית.

2. חוות אבוקדו

• ערבבו 1 אבוקדו בשל לרוטב החווה לקבלת טוויסט קרמי ועשיר.

3. סמוקי ראנץ'

• מוסיפים 1/2 כפית פפריקה מעושנת לרוטב לקבלת טעם עמוק ומעושן.

4. חוות צ'יפוטלה

• מערבבים פנימה 1 כף פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו לווריאציה מתובלת ומעושנת.

5. חוות יוגורט יווני

• החליפו את השמנת החמוצה ביוגורט יווני לגרסה קלילה יותר ורזה יותר.

הזיווגים הטובים ביותר:

• ירקות בגריל כמו פלפל, זוקיני וגזר.
• שיפודי עוף או כנפיים בגריל.
• פרוסות תפוחי אדמה בגריל.
• סלטים פריכים עם בשרים על האש.