נקניק לבן פולני בגריל עם רוטב חזרת

מָבוֹא

נקניקיה לבנה פולנית בגריל היא מנה עשירה ועסיסית הבולטת בבישול על גריל ארטפלאם. החום הגבוה של רשת הגריל המרכזית צורב את הנקניקייה בצורה יפה, נועלת מיצים, בעוד הכיריים השטוחים מבטיחים בישול אחיד מבלי להישרף. בשילוב עם רוטב חזרת שמנת, המנה הזו היא שילוב מושלם של טעמים מעושנים, מלוחים וחריפים. הדלק את גריל ה-Arteflame שלך ​​ובואו נתחיל!

מרכיבים

• 4 נקניקיות לבנות פולניות
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 2 כפות חזרת מוכנה
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כף מיץ לימון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• פטרוזיליה טרייה (לקישוט)
• 4 לחמניות טריות (לא חובה, להגשה)

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות המשומנות ומדליקים את הנייר.
3. מניחים לאש להצטבר כ-20 דקות עד שהגריל חם ומוכן.

שלב 2: הכן את רוטב החזרת

1. מערבבים בקערה שמנת חמוצה, חזרת, חרדל דיז'ון, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור.
2. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מקררים עד להגשה.

שלב 3: צורבים את הנקניקיות

1. מניחים את הנקניקיות על רשת הגריל המרכזית על אש גבוהה (1,000 מעלות צלזיוס) וצורבים במשך 1-2 דקות לכל צד ליצירת קרום יפהפה.
2. לאחר הצריבה, העבר אותם לכיריים השטוח כדי לסיים את הבישול בעדינות.

שלב 4: מבשלים את הנקניקיות לשלמות

1. צולים את הנקניקיות על הכיריים השטוח ליד המרכז למשך 8-10 דקות נוספות, ומדי פעם הופכים.
2. השתמשו במדחום לבשר והוציאו נקניקיות כשהן מגיעות ל-150 מעלות צלזיוס (כיוון שהן ימשיכו להתבשל לאחר ההסרה).

שלב 5: מגישים ונהנים

1. נותנים לנקניקיות לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
2. מקשטים בפטרוזיליה טרייה.
3. מגישים עם לחמניות טריות ורוטב חזרת בצד.

טיפים

• השתמשו בנקניק לבן פולני איכותי לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• החמאה מעצימה את עושר הנקניקייה, אז אל תוותרו עליה.
• העבר נקניקיות לאזורי טמפרטורה שונים בחלק העליון השטוח כדי לשלוט על מהירות הבישול.
• הסר את הנקניקיות ב-15 מעלות צלזיוס לפני שהן מגיעות לטמפ' הסופית שלהן כדי למנוע בישול יתר.

וריאציות

1. קיק חריף: מוסיפים כפית רוטב חריף לרוטב החזרת לחום נוסף.
2. של חובבי שום: מערבבים פנימה שום טחון לתוך רוטב החזרת לבעיטת שום נועזת.
3. בירה חדורה: הכריעו את הנקניקיות בבירה לפני הצלייה לקבלת עומק טעם נוסף.
4. צ'דר ממולא: פורסים את הנקניקיות לפרוסות וממלאים בצ'דר מגורר לפני הצלייה.
5. עשב ספוג: מפזרים טימין טרי ורוזמרין על הנקניקיות תוך כדי הצלייה.

מַסְקָנָה

נקניקיה לבנה פולנית בגריל היא מנה פשוטה אך עם טעם זוהרת בעת בישול על גריל ארטפלאם. עם הצריבה המושלמת והפנים העסיסי שלה, יחד עם רוטב חזרת חריף, הארוחה הזו בהחלט תרשים. נסו וריאציות שונות ותיהנו ממעדן הגריל הטעים הזה!

הזיווגים הטובים ביותר

• כרוב כבוש בגריל
• תפוחי אדמה צלויים על מחבת ארטפלאם
• בצל ופלפל בגריל
• בירה פולנית קרה או יין לבן פריך
• בייגלה רכים עם חרדל