אריזונה צ'וריסו-פובלנו פלפלים על הגריל

מָבוֹא

הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם והתכוננו להכין את פלפלי הפובלנו הממולאים בסגנון אריזונה המדהימים האלה. הפלפלים החריפים עדין האלה נצלים באש לשלמות על הכיריים השטוחים, ואז ממולאים בתערובת טעימה של צ'וריסו, גבינה ותבלינים. החום הגבוה של גריל ארטפלאם מעניק לצ'וריסו צריבה מושלמת בעוד שהמשטח השטוח מבטיח חריכה אחידה ועדינה על הפלפלים, ונועל את טובתם המעושנת. צליית הכל על ה-Arteflame פירושה שהאוכל מתבשל במיצים שלו, ויוצר טעם ומרקם ללא תחרות.

מרכיבים

• 4 פלפלי פובלנו גדולים
• 1 ק"ג נקניקיית צ'וריסו
• 1 כוס גבינת מונטריי ג'ק מגוררת
• 1/2 כוס קסו פרסקו מפורר
• 1/2 כוס בצל חתוך לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 2 כפות חמאה (לגריל)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פלחי כוסברה וליים קצוצים לקישוט

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות בגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ונותנים לאש לבעור כ-20 דקות עד שהכיריים חמות.

שלב 2: צולים את פלפלי הפובלנו

1. מניחים את פלפלי הפובלנו על החלק הפנימי החם יותר של הכיריים השטוח.
2. הופכים אותם מדי פעם עד שהעור חרוך ומפוחם מכל הצדדים (בערך 5-7 דקות).
3. העבר אותם לחלק קריר יותר של הכיריים ואפשר להם להעלות אדים.
4. לאחר שהתקרר מספיק כדי להתמודד, קלפו בזהירות את הקליפה החרוכה ועשו חריץ בצד של כל פלפל, הסר את הגרעינים אם תרצה.

שלב 3: מבשלים את תערובת הצ'וריסו

1. הוסף חמאה לאזור הכיריים השטוח המרכזי.
2. מבשלים את הצ'וריסו, מפרקים אותו, עד להשחמה ומבושלת (כ-5 דקות).
3. מעבירים את הצ'וריסו לחלק קריר יותר של הכיריים ומוסיפים בצל ושום למשטח החמאה, מבשלים עד שהם רכים (כ-3 דקות).
4. מערבבים פנימה כמון, פפריקה מעושנת ומתבלים במלח ופלפל.
5. מסירים הכל מהאש ומערבבים פנימה את הגבינות.

שלב 4: ממלאים את הפלפלים

1. ממלאים בזהירות כל פובלנו צלוי בתערובת הצ'וריסו-גבינה.
2. מניחים את הפלפלים הממולאים בחזרה על חלק בחום בינוני של הכיריים, ומאפשרים להם להתחמם ופריכים מעט מבחוץ (בערך 3-5 דקות).

שלב 5: מגישים

1. מוציאים מהגריל ומקשטים בכוסברה קצוצה וסחיטת ליים טרי.
2. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• השתמשו במרית כדי ללחוץ בעדינות על הפלפלים כדי להשיג מגע טוב יותר בגריל.
• לתוספת עישון, השתמש בעץ מסקיט בגריל ה-Arteflame שלך.
• הניחו למלית הצ'וריסו להתקרר מעט לפני המלית כדי למנוע מהגבינה לזלוג החוצה.

וריאציות

1. סגנון טקס-מקס: מוסיפים שעועית שחורה ותירס למלית לביס לבבי יותר.
2. צ'יפוטלה חריף: מערבבים פנימה פלפל צ'יפוטלה חתוך לקוביות ורוטב אדובו לחום נוסף.
3. צִמחוֹנִי: החליפו את הצ'וריסו בפטריות מוקפצות, שעועית שחורה וגבינה נוספת.
4. ארוחת בוקר ממולאת: מוסיפים ביצים טרופות ומעליהם חתיכות בייקון פריכות.
5. BBQ פיוז'ן: מערבבים פנימה חזיר אסוף ומטפטפים רוטב ברביקיו מעושן.

מַסְקָנָה

פלפלי פובלנו ממולאים מקבלים מימד חדש לגמרי של טעם כאשר הם מבשלים על גריל ארטפלאם.החום הצלוי באש מתאזן בצורה מושלמת עם הצ'וריסו העשיר והגבינה השמנתית. המנה הקלה להכנה מושלמת לצלייה בסגנון אריזונה ומובטחת להדהים את האורחים שלכם.

הזיווגים הטובים ביותר

• תירס בגריל מעושן עם חמאה וגבינת קוטיחה
• תוספת של אורז ספרדי או בטטה בגריל
• מרגריטה מרעננת או סרבזה קרה