אננס בגריל על גריל ארטפלאם: תענוג קיץ מתוק
התפנקו במתיקות הטרופית של אננס בגריל, מקורמל מושלם על גריל ארטפלאם. מתכון קל להכנה זה הופך אננס טרי לפינוק חרוך להפליא, ומשפר את הסוכרים הטבעיים שלו לטעם מעושן ומתוק כאחד. אידיאלי כקינוח, כתוספת, או תוספת ייחודית להמבורגרים וסלטים, אננס בגריל הוא רב תכליתי ובטוח להרשים.
מרכיבים:
- 1 אננס טרי, מקולפים, מגולעים, וחתוכים לטבעות או לטריזים
- 2 כפות סוכר חום (לא חובה, לתוספת קרמליזציה)
- 1 כפית קינמון (לא חובה, לטעם מתובל)
- שמן זית או חמאה מומסת, לצחצוח
צִיוּד:
- ארטפלאם גריל
- יַתוּך
- מברשת מאפים
הוראות:
1. מכינים את האננס
אם עוד לא הוכן, מקלפים, מעבירים ליבה ופורסים את האננס לטבעות או לפרוסות. העובי יכול להשתנות בהתאם להעדפה, אבל פרוסות בגודל ½ אינץ' הן אידיאליות לצלייה אופטימלית.
2. עונה (אופציונלי)
מערבבים את הסוכר החום והקינמון בקערה קטנה. מפזרים את התערובת על שני הצדדים של פרוסות האננס אם רוצים, מוסיפים מתיקות נוספת וטעם מתובל.
3. מחממים מראש את גריל ארטפלאם
מחממים את גריל ה-Arteflame שלך לטמפרטורה בינונית-גבוהה, ומבטיחים משטח בישול אחיד.
4. צולים את האננס
מברישים קלות כל פרוסת אננס בשמן זית או חמאה מומסת כדי למנוע הידבקות ולהעצים את הטעם. מניחים את פרוסות האננס על חלק הכיריים השטוח של הגריל. מבשלים 2-3 דקות מכל צד עד שהאננס מזהיב ומתקרמל. לתוספת קרמליזציה, מניחים לזמן קצר את הפרוסות על רשת הגריל המרכזית.
5. מגישים ונהנים
הגישו את האננס בגריל חם כפי שהוא, או תהיו יצירתיים על ידי הוספתו לקינוחים, שימוש בו כתוספת לגלידה, שילובו בסלטים, או אפילו שילובו עם מנות מלוחות כמו המבורגרים או טאקו.
טיפים לאננס בגריל:
- קרמליזציה היא המפתח: הסוכרים הטבעיים באננס מתקרמלים יפה על הגריל, ומעצימים את טעם הפרי במתיקות ועומק מענגים.
- צדדיות: אננס בגריל הוא תכליתי להפליא. הגישו אותו כקינוח עצמאי, חברו אותו עם בשרים לטוויסט טרופי, או חתכו אותו לקוביות לסלט קיץ מרענן.
- זיווג טעמים: ניסוי עם תבלינים שונים כמו קינמון או אבקת צ'ילי כדי להשלים את המתיקות של האננס עם רמז לתבלינים.
חלופות וגרסאות:
1. אננס בגריל חריף
מפזרים קורט אבקת צ'ילי או פלפל קאיין על האננס לפני הצלייה לניגודיות מתוקה וחריפה.
2. קינוח קוקוס-אננס
לאחר הצלייה, מעלים את האננס עם פתיתי קוקוס קלויים וטפטוף דבש לקינוח טרופי.
3. אננס מזוגג דבש
מברישים את האננס בתערובת של דבש ומיץ ליים לפני הצלייה לקבלת זיגוג מתוק וחריף.
4. סלסת אננס בגריל
חותכים את האננס הצלוי לקוביות ומערבבים עם בצל אדום קצוץ, כוסברה, ג'לפניו ומיץ ליים לסלסה מרעננת.
5. אננס בשילוב רום
מרימים את פרוסות האננס בתערובת של רום כהה וסוכר חום לפני הצלייה לקבלת פינוק בוז ומקורמל.
הזיווגים הטובים ביותר:
- תוספת: מגישים עם עוף בגריל, צלעות חזיר, או כתוספת להמבורגרים.
- לִשְׁתוֹת: חברו לקוקטייל טרופי כמו פיניה קולדה, כוס ריזלינג או תה קר מרענן.
- קינוח: תיהנו עם כדור גלידת וניל, עוגת פאונד צלויה או סורבה קוקוס קל.
אננס צלוי על גריל ארטפלאם הוא לא רק מנה; זוהי חוויה רב חושית החוגגת את טעמי הקיץ. בין אם אתם מארחים מנגל, מחפשים צד ייחודי או משתוקקים לפינוק מתוק, מתכון האננס בגריל הזה בטוח יהפוך לאהוב.
