המבורגרים בגריל עם גבינה ותוספות | מתכון ארטפלאם
עַל הָאֵשׁ המבורגרים הם קלאסיקות ברביקיו, ומבשלים אותם על גריל ארטפלאם נותן לך את הצריבה והעסיסיות המושלמים. בין אם אתם חובבי גבינה מותכת, חסה פריכה או בצל מקורמל, מתכון ההמבורגר הזה מספק טעם ומרקם בכל ביס. צולים את כל התוספות שלך וצולים את הלחמניות שלך על הכיריים השטוח לחוויה שלמה ומעוררת תיאבון!
מרכיבים
- 2 ק"ג בשר בקר טחון (80/20 להמבורגרים עסיסיים)
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית אבקת בצל
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- 8 לחמניות המבורגר
- 8 פרוסות גבינה (צ'דר, אמריקאית או שוויצרית)
- 2 כפות חמאה (ללחמניות קלייה)
תוספות:
- 1 בצל גדול, פרוס
- 1 עגבנייה, פרוסה
- 8 עלי חסה
- חמוצים, פרוסים
- קטשופ, חרדל ומיונז
- 1 כף שמן צמחי (לתוספות לצלייה)
הוראות
1. הפעל את גריל ארטפלאם
התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame שלך. עורמים עצי הסקה על שלוש מפיות ספוגות בשמן צמחי ומדליקים אותם. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות. המרכז יהיה חם לצריבה של קציצות ההמבורגר, בעוד שמשטח הבישול השטוח יכול לשמש לקליית לחמניות ולצליית תוספות.
2. מכינים את קציצות הבורגר
בקערה גדולה מערבבים את בשר בקר טחון, רוטב ווסטרשייר, אבקת שום, אבקת בצל, מֶלַח, ו פִּלְפֵּל. יוצרים מהתערובת 8 קציצות שוות בגודלן, בעובי של כ-1/2 ס"מ. מהדקים חריץ קטן במרכז כל קציצה כדי למנוע התפחה בזמן הבישול.
3. צולים את קציצות ההמבורגר
מניחים את הקציצות על רשת גריל מרכזית על אש גבוהה. צולים כ-4-5 דקות לכל צד, הופכים פעם אחת בלבד. אם אתה מוסיף גְבִינָה, מניחים פרוסה מעל במהלך הדקה האחרונה של הבישול כדי לתת לה להימס. מבשלים את ההמבורגרים לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות לעשייה בינונית.
4. צולים את הבצלים וצולים את הלחמניות
בזמן שהקציצות צולות, מטפטפים שמן צמחי על הכיריים השטוח החיצוני והוסיפו את בצל פרוס. מטגנים כ-5-6 דקות עד לקרמל והזהבה. חמאה את לחמניות המבורגר ומניחים אותם על הכיריים החיצוניים למשך 1-2 דקות, עד שהם מזהיבים ופריכים.
5. מרכיבים את ההמבורגרים
לאחר שהקציצות מוכנות, מניחים כל אחת על לחמנייה קלויה. למעלה עם חַסָה, פרוסות עגבנייה, בצל בגריל, חֲמוּצִים, והתבלינים האהובים עליך כגון קֶטשׁוֹפּ, חַרדָל, ו מַיוֹנֵז.
6. מגישים
הגישו את ההמבורגרים חמים עם כל התוספות והתבלינים בצד, כך שהאורחים יכולים להתאים את ההמבורגרים שלהם לטעמם.
טיפים
- בחירת בשר: להמבורגרים העסיסיים ביותר, בחרו בבשר בקר טחון עם 20% שומן.
- תוספות: בייקון, פטריות מוקפצות או פרוסות אבוקדו יכולים להעלות את ההמבורגרים שלך אפילו יותר.
- המסת גבינה: כדי להמיס את הגבינה בצורה מושלמת, הוסיפו אותה בדקה האחרונה של הצלייה וסגרו מכסה או מכסים קצרות אם יש.
מַסְקָנָה
צְלִיָה המבורגרים על הארטפלאם מוציא טעם מעושן ומלוח עם הפח המושלם. בשילוב עם תוספות קלאסיות כמו גבינה, חסה ועגבניות, ההמבורגרים האלה הם גולת הכותרת של כל מנגל.התאם אותם לטעמך ותיהנה!
5 וריאציות
- בייקון צ'יזבורגר: הוסף בייקון בגריל פריך וגבינת צ'דר לטעם עשיר ומעושן.
- בורגר ברביקיו: למעלה עם רוטב BBQ, בצל בגריל וגבינת ג'ק פלפל לטוויסט חריף.
- בורגר שוויצרי פטריות: הוסף פטריות מוקפצות וגבינה שוויצרית מומסת לשילוב מלוח.
- בורגר ג'לפניו חריף: כלול ג'לפניו בגריל, גבינת ג'ק פלפל ומאיו חריף לחום.
- בורגר צמחוני: החליפו את קציצת הבקר בקציצה ירקות והוסיפו אבוקדו וסלסה לטוויסט מרענן.
הזיווגים הטובים ביותר
- צ'יפס או צ'יפס בטטה
- קלח תירס צלוי עם חמאה ואבקת צ'ילי
- סלט כרוב או תפוחי אדמה
- בירה קרה או לימונדה
- אננס או אבטיח בגריל לקינוח
