סרטן קינג אלסקה בגריל עם חמאת שום

מָבוֹא

חווה את היוקרה של סרטן קינג אלסקה בגריל לשלמות ומשופר עם רוטב חמאת שום עשיר. אזורי החום הייחודיים של גריל Arteflame מבטיחים שהסרטן מבושל באופן שווה, וכתוצאה מכך בשר רך וטעים שבטוח ירשים. המנה הזו מושלמת לאירועים מיוחדים או לכל זמן שתרצו להתפנק בארוחת גורמה בבית.

מרכיבים

• 2 פאונד רגלי סרטן קינג של אלסקה
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 כף מיץ לימון
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פלחי לימון (להגשה)

הוראות

שלב 1: הפעל את הגריל

התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה. מכוונים לטמפרטורה מתונה על הכיריים השטוח וחום גבוה על רשת הגריל המרכזית.

שלב 2: הכן את הסרטן

1. אם רגלי הסרטן שלמות, השתמש במספרי מטבח כדי לחתוך אותן לחלקים לטיפול והגשה קלים יותר.
2. שטפו את רגלי הסרטנים תחת מים קרים כדי להסיר את זיגוג הקרח ויבשו אותם עם נייר סופג.

שלב 3: הכינו את חמאת השום

1. בסיר קטן, ממיסים את החמאה על אש בינונית על רשת הכיריים השטוחה.
2. מוסיפים את השום הטחון ומבשלים עד לריח, כ-2 דקות.
3. מערבבים פנימה את מיץ הלימון, הפטרוזיליה הקצוצה, המלח והפלפל. מסירים מהאש ומניחים בצד.

שלב 4: גריל את הסרטן

1. הניחו את רגלי הסרטנים על רשת הכיריים השטוחה או על רשת הגריל המרכזית.
2. צולים את רגלי הסרטן כ-4-5 דקות לכל צד, מברישים אותן בתערובת חמאת השום מדי פעם.
3. מבשלים עד שבשר הסרטנים מחומם ומעט חרוך.

שלב 5: מגישים

1. מסירים את רגלי הסרטנים מהגריל ומעבירים אותן לצלחת הגשה.
2. מטפטפים את כל חמאת השום שנותרה על רגלי הסרטנים.
3. מגישים מיד עם חתיכות לימון בצד.

טיפים

• לתוספת טעם, פזרו קורט פפריקה מעושנת או תבלין Old Bay על שוקי הסרטנים לפני הצלייה.
• אם אתה מעדיף, אתה יכול גם לאדות את רגלי הסרטנים לפני הצלייה כדי להבטיח שהן מבושלות לגמרי ואז לסיים אותן על הגריל לקבלת טעם מעושן.
• מגישים עם לחם פריך כדי לספוג את רוטב חמאת השום הטעים.

מַסְקָנָה

סרטן קינג אלסקה בגריל עם חמאת שום היא מנה דקדנטית שקל להפתיע להכנה. גריל ה-Arteflame מוציא את המיטב מהסרטן, ומעניק לו עישון עדין שמשתלב בצורה מושלמת עם החמאה העשירה והשום. המנה הזו בטוח תהיה להיט בקרב אוהבי פירות ים.

וריאציות

1. סרטן בגריל חריף

הוסף קורט פלפל קאיין או פתיתי פלפל אדום לחמאת השום לבעיטה פיקנטית.

2. סרטן חמאת עשבים

מערבבים פנימה עשבי תיבול טריים כמו טימין, רוזמרין ועירית לתוך חמאת השום לקבלת טוויסט ארומטי.

3. סרטן חמאת הדרים

הוסף כף מיץ תפוזים או ליים יחד עם מעט גרידה לחמאת השום לקבלת טעם בהיר והדר.

4. סרטן בגריל קייג'ון

שלבו תיבול קייג'ון בתערובת החמאה לקבלת פרופיל טעם נועז ומתובל.

5. סרטן קוקוס-ליים

מחליפים מחצית מהחמאה בחלב קוקוס ומוסיפים גרידת ליים לטוויסט טרופי.

הזיווגים הטובים ביותר

• מַשׁקֶה: יין לבן פריך או בירה קלה.
• תוספת: אספרגוס בגריל או סלט ירוק טרי.
• קינוח: קינוח קליל ופירותי כמו סורבה מנגו או פאי קי ליים.