סטייק ביזון אוכמניות בגריל באלסקה

מָבוֹא

התענגו על הטעמים הנועזים של אלסקה עם סטייק ביזון אוכמניות בגריל הזה. מנה זו כוללת סטייק ביזון עשיר ורזה כבוש בהפחתת אוכמניות בר וצרוב במומחיות על גריל ארטפלאם. רשת הגריל המרכזית 1,000F נועלת את המיצים עם קרום מדהים באיכות מסעדת סטייקים, בעוד הכיריים השטוחים שמסביב מאפשרים גימור עדין לעשייה הרצויה. הגישו את זה עם תוספת של ירקות טריים בגריל לארוחה מהממת כמו שהיא טעימה.

מרכיבים

• 2 סטייקים של ביזון
• 1 כוס אוכמניות בר
• 1/4 כוס חומץ בלסמי
• 2 כפות סירופ מייפל
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית טימין טרי
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות חמאה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בתוך גריל ארטפלאם ועורמים עליהן עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ונותנים לאש להתבסס. אתה תהיה מוכן לבישול תוך כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את המרינדה לצמצום האוכמניות

1. על הכיריים השטוח ליד המרכז לחום גבוה יותר, הוסיפו אוכמניות, חומץ בלסמי, סירופ מייפל, שום טחון וטימין.
2. נותנים לזה להתבשל, מועכים את האוכמניות כשהן מתרככות, עד שהתערובת מצטמצמת למרקם סמיך.
3. מניחים למרינדה להתקרר מעט לפני שמריחים על הסטייקים.

שלב 3: מרימים את סטייק הביזון

1. מצפים את סטייק הביזון בצמצום האוכמניות המקורר.
2. תנו להם לשבת לפחות 30 דקות כדי לספוג את הטעמים.

שלב 4: צורבים את סטייק הביזון

1. מניחים את הסטייקים על רשת הגריל המרכזית, שמגיעה ל-1,000F, וצורבים כל צד במשך כ-1-2 דקות כדי לנעול את המיצים.

שלב 5: סיים את הבישול על הכיריים השטוח

1. העבר את הסטייקים הצרובים לכיריים השטוחים שם החום נמוך יותר.
2. המשך לבשל עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-15 מעלות צלזיוס מתחת למידת העשייה הרצויה.
3. מוציאים את הסטייקים ונותנים להם לנוח לפני שפורסים.

שלב 6: מגישים ונהנים

1. מעל הסטייקים חמאה לתוספת טעם.
2. מגישים עם ירקות בגריל שהוכנו על הכיריים השטוחים.

טיפים

• השתמש באוכמניות בר טריות לקבלת הטעם התוסס ביותר.
• תנו לסטייק הביזון לנוח לפחות 5 דקות לפני החיתוך.
• התאם את מיקום הסטייקים על הכיריים לבישול אחיד.

וריאציות

1. סטייק ביזון אוכמניות חריף: מוסיפים קורט פלפל קאיין למרינדה לבעיטה.
2. סטייק וויסקי אוכמניות ביזון: צמצמו את סירופ המייפל והוסיפו 2 כפות וויסקי לקבלת זיגוג מעושן ועשיר.
3. סטייק ביזון אוכמניות עם עשבי תיבול: שפר את המרינדה עם רוזמרין ומרווה לארומטיות עמוקה יותר.
4. סטייק אוכמניות חמאת שום: מוסיפים שום נוסף ומסיימים בטפיחה נדיבה של חמאת שום.
5. סטייק ביזון תפוזים-אוכמניות: החלף חומץ בלסמי במיץ תפוזים טרי לטוויסט הדרים.

מַסְקָנָה

מרינדת האוכמניות המתוקה והחריפה משלימה בצורה מושלמת את הטעמים העשירים של סטייק ביזון, ויוצרת מנה מתפקעת מעומק ומורכבות. גריל Arteflame מבטיח את האיזון המושלם של בשר צרוב ועסיסי לארוחה בלתי נשכחת.

הזיווגים הטובים ביותר

• אספרגוס או קישואים בגריל
• בטטות צלויות
• בירה מלאכה אלסקה או יין אדום נועז
• לחם תירס עם חמאת דבש