סטייקי כרוב בגריל פולניים על גריל Arteflame

מָבוֹא

סטייקים של כרוב בגריל הם מנה טעימה ודשנה שמשתלבת היטב בכל ארוחה. בישולם על גריל Arteflame משפר את המתיקות הטבעית שלהם, נותן להם צריבה מקורמלת מושלמת תוך שמירה על רך הפנים. הכיריים השטוחים מבטיחים בישול אחיד ללא שריפה, ושימוש בחמאה במקום שמן מוסיף טעם עשיר. המתכון הזה בהשראה פולנית הוא פשוט אך טעים להפליא, מה שהופך אותו לתוספת המושלמת או למנה עיקרית צמחונית.

מרכיבים

• 1 ראש גדול של כרוב ירוק
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש (לא חובה)
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה, לקישוט
• 1 לימון חתוך לקוביות

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות ומדליקים את הנייר.
3. תנו לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: מכינים את סטייקי הכרוב

1. מסירים את העלים החיצוניים של הכרוב ופורסים אותו לסטייקים בעובי 1 אינץ'.
2. מערבבים בקערה קטנה את החמאה המומסת, אבקת השום, הפפריקה המעושנת, המלח, הפלפל השחור ופתיתי הפלפל האדום.
3. מברישים את שני הצדדים של כל סטייק כרוב בנדיבות בתערובת החמאה.

שלב 3: צולים את סטייק הכרוב

1. מניחים את סטייקי הכרוב על גריל הכיריים השטוח ליד המרכז לבישול בחום גבוה.
2. צולים 5-7 דקות מצד אחד עד להזהבה ומקורמל.
3. הופכים את הסטייקים וצולים עוד 5-7 דקות עד שהם רכים.
4. הזיזו את הסטייקים לכיוון הקצה החיצוני של הכיריים כדי לשמור עליהם חמימים בזמן הסיום.

שלב 4: מגישים

1. מעבירים את סטייקי הכרוב בגריל לצלחת הגשה.
2. מפזרים עליהם פטרוזיליה טרייה.
3. מגישים עם פלחי לימון לתוספת טעם.

טיפים

• חותכים סטייקים עבים באופן שווה כדי להבטיח בישול אחיד.
• התאם את מיקום הגריל לעשייה הרצויה; הזיזו סטייקים לכיוון הקצה החיצוני אם הם צריכים להישאר חמים.
• השתמש בפפריקה מעושנת לקבלת עומק טעם נוסף.

וריאציות

1. סטייקים של כרוב שום גבינה: מפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת בדקה האחרונה של הצלייה למגע עשיר וגבינתי.
2. סטייק כרוב פולני חריף: מוסיפים עוד פתיתי פלפל אדום או מטפטפים חרדל פולני חריף לפני ההגשה.
3. סטייקים של כרוב חמאת עשבים: מערבבים חמאה מומסת עם טימין טרי, רוזמרין ועירית לקבלת טעם עשבוני ריחני.
4. סטייק כרוב מזוגג בלסמי: לטפטף צמצום בלסמי לסיומת מעט מתוקה וחריפה.
5. סטייק כרוב עטוף בייקון: עוטפים כל סטייק ברצועת בייקון לפני הצלייה לביס מעושן ופריך.

מַסְקָנָה

סטייקים של כרוב פולני בגריל הם מנה פשוטה אך עם טעם מושלמת לכל ארוחה. גריל Arteflame מביא את הטעמים הטובים ביותר עם פיזור החום האחיד שלו וצריבה חמאתית. נסה את הווריאציות האלה כדי לשמור על כל ארוחה מרגשת וליהנות מהטעם הצלוי המושלם בכל פעם!

הזיווגים הכי טובים

• קילבסה או ברטוורסט בגריל
• לביבות תפוחי אדמה פולניות
• פטריות בגריל
• כְּרוּב כָּבוּשׁ
• בירה פולנית קרה או לחם שיפון