ערב פיצה ביתי ידידותי למשפחה

מָבוֹא

הפכו את ערב הפיצה לחוויה אינטראקטיבית ומהנה לכל המשפחה! מתכון זה מאפשר לכל אחד ליצור פיצה אישית משלו, לבחירה מתוך מגוון תוספות. בין אם אתם אופים בתנור או צולים על ה-Arteflame, כל אחד מבני המשפחה יכול ליהנות מפיצה אישית העשויה בדיוק כמו שהוא אוהב. זו דרך קלה וטעימה להפגיש את כולם!

מרכיבים

לבצק (מכינים 4 פיצות קטנות):

• 3 1/2 כוסות (450 גרם) קמח לכל מטרה או קמח 00
• 1 1/2 כפית מלח
• 1 כפית שמרים יבשים פעילים
• 1 1/4 כוסות (300 מ"ל) מים פושרים
• 1 כף שמן זית

עבור הרוטב:

• פחית אחת (14 אונקיות) עגבניות מרוסקות
• 1 שן שום, קצוצה
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית אורגנו מיובש
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

רעיונות לתוספות:

• 2 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת
• 1/2 כוס פרוסות פפרוני
• 1/2 כוס פלפלים חריפים, פרוסים
• 1/2 כוס פטריות, פרוסות
• 1/4 כוס זיתים שחורים, פרוסים
• עלי בזיליקום טריים
• 1/2 כוס נקניק מבושל, מפורר
• 1/4 כוס נתחי אננס (לא חובה)
• 1/4 כוס תרד טרי
• שמן זית כתית מעולה (לטפטוף)

הוראות

1. מכינים את הבצק

בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הקמח והמלח. בקערה נפרדת מערבבים את המים הפושרים והשמרים, נותנים להם לפעול כ-5 דקות עד לקבלת קצף. יוצקים את תערובת השמרים בהדרגה לתוך הקמח ומערבבים עד שנוצר בצק. מוסיפים את שמן הזית ולשים את הבצק 8-10 דקות עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.

מכסים את הבצק במגבת לחה ונותנים לו לתפוח למשך 1-2 שעות עד להכפלת הגודל.

2. מכינים את הרוטב

מערבבים בקערה קטנה את העגבניות המרוסקות, השום, שמן הזית, האורגנו, המלח והפלפל. מניחים את הרוטב בצד כדי לתת לטעמים להתפתח.

3. מחממים מראש את גריל ארטפלאם

מדליקים את הגריל ומחממים מראש כ-20 דקות, תוך הקפדה על  גריל נחמד וחם.  לאחר שהגריל חם, הרחק את הפחמים/העץ ממש מתחת לאזור שבו אתה הולך לאפות את הפיצה.  כך התוספות נאפות באותה מהירות כמו הקרום.  מוסיפים את מגררת הפיצה האופציונלית ואת תנור הפיצה.

4. מחלקים את הבצק

לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-4 חלקים שווים. כל אחד מבני המשפחה יכול למתוח או לגלגל את הבצק שלו לפיצות בגודל אישי, בקוטר של כ-8-10 סנטימטרים. מוודאים שהבצק לא יהיה סמיך מדי כדי שיתבשל בצורה אחידה.

5. הגדר תחנת תוספת

הגדר עמדת ציפוי עם קערות של תוספות מוכנות, כולל גבינה, פפרוני, ירקות ועוד. תנו לכולם למרוח שכבה דקה של רוטב על בצק הפיצה שלו, ואחריה את התוספות האהובות עליו.

6. מבשלים את הפיצות

מניחים את הפיצות  בתנור פיצה על הארטפלאם  ולבשל עבור 6-8 דקות, מסתובב באמצע הדרך לבישול אחיד. הפיצות מוכנות כשהקרום פריך והגבינה נמסה.

7. מגישים ונהנים

מוציאים את הפיצות מהתנור או הגריל ונותנים להן להתקרר מעט. מטפטפים שמן זית כתית מעולה ומקשטים בבזיליקום טרי אם רוצים. חתכו ותהנו מהפיצות המותאמות אישית שלכם עם כל המשפחה!

טיפים

• התאם את זה: אפשר לכל אחד להוסיף את התוספות שלו כדי להפוך כל פיצה לייחודית.
• למתוח את הבצק: לקבלת הקרום הטוב ביותר, מותחים את הבצק ביד במקום להשתמש במערוך כדי לשמור אותו אוורירי וקליל.
• מיקס גבינה: לתוספת טעם, השתמש בתערובת גבינות כמו מוצרלה, צ'דר ופרמזן.

וריאציות

1. BBQ Chicken Pizza: השתמשו ברוטב ברביקיו במקום ברוטב עגבניות ומעליהם עוף בגריל, בצל אדום וכוסברה.
2. פיצה צמחונית: ערמו ירקות טריים כמו תרד, פטריות ופלפלים לאפשרות צמחונית.
3. פיצה הוואי: הוסף בשר חזיר ואננס לשילוב מתוק ומלוח.
4. פיצה לבנה: דלגו על רוטב העגבניות והשתמשו בבסיס שום ושמן זית, בתוספת ריקוטה ומוצרלה.
5. פיצה מרגריטה: שמור על זה פשוט עם רוטב עגבניות, מוצרלה טרייה ובזיליקום לפיצה קלאסית.

הזיווגים הטובים ביותר

• סלט קיסר פריך עם קרוטונים תוצרת בית
• ירקות בגריל כמו קישואים או פלפלים
• לחם שום או מקלות לחם עם רוטב מטבל מרינרה
• לימונדה טריה או מים מוגזים למשקה מרענן