מתכון פלפלים ממולאים בגריל אולטימטיבי
מָבוֹא
יצירת הפלפלים הממולאים המושלמים על גריל ארטפלאם מביאה את הטעמים הטובים ביותר עם צריבה איכותית של מסעדת סטייקים. שיטה זו מבטיחה שהפלפלים רכים מבפנים עם מראה חיצוני פריך וזהוב. מתכון זה ילמד אתכם כיצד להשיג תוצאות באיכות מסעדה בבית בשיטת החריכה ההפוכה.
מרכיבים
- 4 פלפלים גדולים, חצויים וזרעים
- 1 ק"ג בשר בקר טחון
- 1 כוס אורז מבושל
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כוס רוטב מרינרה
- 1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
- 2 כפות חמאה (לצלייה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
הכינו את הגריל
התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.
מכינים את המילוי
- במחבת מטגנים את הבצל והשום עד לריכוך. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד להשחמה.
- מערבבים פנימה את האורז המבושל, רוטב המרינרה ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים עוד 5 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את גבינת הפרמזן והפטרוזיליה.
ממלאים את הפלפלים
- ממלאים כל חצי פלפל במילוי המוכן, אורזים אותו היטב.
- מפזרים את החלק העליון בגבינת מוצרלה מגוררת.
צולים את הפלפלים
- מניחים את הפלפלים הממולאים על רשת הגריל המרכזית וצורבים כל צד במשך 2-3 דקות לקבלת קרום זהוב.
- מעבירים את הפלפלים לכיריים השטוח החיצוני ומבשלים עוד 10-15 דקות, עד שהפלפלים רכים והגבינה נמסה ומבעבעת.
לְשָׁרֵת
מוציאים את הפלפלים מהגריל ונותנים להם לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
טיפים
- השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח שהבשר הטחון יגיע לרמת העשייה הרצויה לכם.
- סובבו את הפלפלים על הכיריים השטוחים כדי לנצל אזורי חום שונים לבישול אחיד.
- תנו לפלפלים לנוח לאחר הצלייה כדי לשמור על המיצים שלהם.
מַסְקָנָה
תהנה מהפלפלים הממולאים הצרופים והטעמים שלך, יצירת מופת אמיתית לצלייה. מתכון זה מבטיח תוצאה פריכה ורכה בכל פעם שאתה מדליק את גריל הארטפלאם שלך.
וריאציות
פלפלים ממולאים חריפים
הוסף 1 כפית של פתיתי פלפל אדום והשתמש ברוטב מרינרה חריף.
פלפלים ים תיכוניים ממולאים
מחליפים את הבשר הטחון בטלה טחון ומוסיפים למילוי זיתים קצוצים וגבינת פטה.
פלפלים ממולאים צמחוניים
השתמש בתערובת של קינואה, שעועית שחורה ותירס במקום בשר בקר טחון.
פלפלים איטלקיים ממולאים
הוסף נקניק איטלקי והשתמש בתערובת של גבינות מוצרלה ופרובולונה.
פלפלים ממולאים מקסיקנים
מחליפים את האורז בקינואה מבושלת ומוסיפים ג'לפניוס קצוצים וזילוף כמון.
זיווגים
המשקה הטוב ביותר
מגישים עם כוס יין אדום או תה קר מרענן.
מתאבן הטוב ביותר
לשלב עם סלט גינה טרי או לחם שום.
הקינוח הטוב ביותר
תהנו עם פרוסת עוגת גבינה או אננס בגריל עם כדור גלידת וניל.
