מתכון פסטה פרימוורה בגריל אולטימטיבי ארטפלאם
מָבוֹא
יצירת הפסטה פרימוורה המושלמת על גריל ארטפלאם מביאה את הטעמים הטובים ביותר עם צריבה איכותית של מסעדת סטייקים. שיטה זו מבטיחה שהירקות רכים מבפנים עם מראה חיצוני פריך וזהוב. מתכון זה ילמד אתכם כיצד להגיע לתוצאות באיכות מסעדה בבית בשיטת החריכה ההפוכה.
מרכיבים
- 12 אונקיות פסטה פנה
- 2 כוסות עגבניות שרי, חצויות
- 1 זוקיני גדול, פרוס
- 1 פלפל צהוב, פרוס
- 1 פלפל אדום, פרוס
- 1 בצל אדום קטן, פרוס
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס בזיליקום טרי, קצוץ
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות חמאה (לצלייה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
הכינו את הגריל
התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.
מבשלים את הפסטה
- מבשלים את פסטה הפנה לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ומניחים בצד.
מכינים את הירקות
- זורקים את עגבניות השרי, הקישואים, הפלפלים והבצל האדום עם שמן זית, מלח ופלפל.
צולים את הירקות
- מניחים את הירקות על רשת הגריל המרכזית וצורבים כל צד במשך 2-3 דקות לקבלת קרום זהוב.
- מעבירים את הירקות לכיריים השטוח החיצוני ומבשלים עוד 5-7 דקות עד שהם רכים.
לשלב ולהגיש
- בקערה גדולה שלבו את הירקות בגריל, הפסטה המבושלת, השום הטחון ועשבי התיבול הטריים.
- מוסיפים חמאה ומערבבים עד שהכל מתערבב היטב והחמאה נמסה.
- מפזרים גבינת פרמזן מגוררת ומגישים מיד.
טיפים
- השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח שהירקות מגיעים לרמת הרכות הרצויה לכם.
- סובבו את הירקות על הכיריים השטוחים כדי לנצל אזורי חום שונים לבישול אחיד.
- תנו לירקות לנוח לאחר הצלייה כדי לשמור על המיצים שלהם.
מַסְקָנָה
תהנה מהפסטה פרימוורה הצרובה והטעימה שלך, יצירת מופת צלייה אמיתית. מתכון זה מבטיח תוצאה פריכה ורכה בכל פעם שאתה מדליק את גריל הארטפלאם שלך.
וריאציות
פסטה חריפה פרימוורה
מוסיפים 1 כפית של פתיתי פלפל אדום לתערובת הירקות לפני הצלייה.
פסטה ים תיכונית פרימוורה
מוסיפים 1/4 כוס זיתי קלמטה ו-1/4 כוס גבינת פטה מפוררת למנה המוגמרת.
פסטה פרימוורה שמנת
לזרוק את המנה המוגמרת עם 1/2 כוס שמנת כבדה ו-1/4 כוס נוספת של גבינת פרמזן.
פסטה עשב לימון פרימוורה
הוסיפו את הגרידה והמיץ של לימון אחד למנה המוגמרת יחד עם עשבי תיבול טריים נוספים כמו טימין ואורגנו.
פסטה חמאת שום פרימוורה
הגדילו את השום ל-4 שיני והוסיפו עוד 2 כפות חמאה למנה המוגמרת לקבלת טעם עשיר יותר.
זיווגים
המשקה הטוב ביותר
מגישים עם כוס צוננת של סוביניון בלאן או מים מוגזים עם פרוסת לימון.
מתאבן הטוב ביותר
שילוב עם סלט קפרזה או לחם שום.
הקינוח הטוב ביותר
תהנו עם פרוסת טארט לימון או אפרסקים בגריל עם כדור גלידת וניל.
