מתכון אולטימטיבי לקונכיות ממולאות בגריל של ארטפלאם

מָבוֹא

יצירת הקונכיות הממולאות המושלמות על הגריל של ארטפלאם מביאה את הטעמים הטובים ביותר עם צריבה איכותית של מסעדת סטייקים. שיטה זו מבטיחה שהקליפות רכות מבפנים עם מראה חיצוני פריך וזהוב. מתכון זה ילמד אתכם כיצד להשיג תוצאות באיכות מסעדה בבית בשיטת החריכה ההפוכה.

מרכיבים

• 12 קליפות פסטה גדולות
• 1 ק"ג גבינת ריקוטה
• 1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 1 ביצה
• 1/4 כוס בזיליקום טרי, קצוץ
• 2 כוסות רוטב מרינרה
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• 1 כף שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

הכינו את הגריל

התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.

מכינים את קונכיות הפסטה

1. מבשלים את קליפות הפסטה לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ומניחים בצד.

מכינים את המילוי

1. מערבבים בקערה גדולה את גבינת הריקוטה, גבינת המוצרלה, גבינת הפרמזן, ביצה, בזיליקום טרי, שום טחון, מלח ופלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

תמלא את הקליפות

1. ממלאים כל מעטפת פסטה מבושלת בתערובת הגבינה, אורזים אותה היטב.

צולים את הקונכיות הממולאות

1. מניחים את הקליפות הממולאות על מחבת בטיחותית בגריל או ישירות על הכיריים השטוחים.
2. מוסיפים כמות קטנה של חמאה וצורבים כל צד של הקליפות במשך 2-3 דקות לקבלת קרום זהוב.
3. מעבירים את הקליפות לכיריים השטוח החיצוני ומבשלים עוד 5-7 דקות, עד שהגבינה נמסה והקליפות פריכות.

מוסיפים את רוטב מרינרה

1. יוצקים את רוטב המרינרה על הקליפות הממולאות ונותנים לו להתבשל על הגריל עוד 5 דקות, לאפשר לטעמים להתמזג יחד.

לְשָׁרֵת

1. מקשטים בתוספת בזיליקום טרי וגבינת פרמזן מגוררת.
2. מגישים מיד.

טיפים

• השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח שהקליפות יגיעו לרמת הרכות הרצויה לכם.
• סובב את הקליפות על הכיריים השטוח כדי לנצל אזורי חום שונים לבישול אחיד.
• תנו לקליפות לנוח לאחר הצלייה כדי לשמור על הטעמים שלהן.

מַסְקָנָה

תהנה מהצדפים הממולאים הצרופים והטעמים שלך, יצירת מופת צלייה אמיתית. מתכון זה מבטיח תוצאה פריכה ורכה בכל פעם שאתה מדליק את גריל הארטפלאם שלך.

וריאציות

קליפות ממולאות בבשר

הוסף בשר בקר מבושל או נקניק איטלקי לתערובת הגבינה לגרסה לבבית יותר.

קליפות ממולאות תרד וריקוטה

מוסיפים 1 כוס תרד מבושל, מסונן וקצוץ, לתערובת הגבינה.

ארבע קונכיות ממולאות גבינה

כלול גבינת פרובולון ופונטינה במילוי לתענוג גבינתי נוסף.

קונכיות ממולאות פסטו

מערבבים 1/4 כוס פסטו לתוך מלית הגבינה לקבלת טעם טרי ועשבוני.

קונכיות ממולאות חריפות

מוסיפים לתערובת הגבינה פתיתי פלפל אדום וג'לפניו חתוך לקוביות לבעיטה פיקנטית.

זיווגים

המשקה הטוב ביותר

מגישים עם כוס צוננת של סוביניון בלאן או תה קר מרענן.

מתאבן הטוב ביותר

לשלב עם סלט קיסר או לחם שום.

הקינוח הטוב ביותר

תהנו עם פרוסת טירמיסו או אפרסקים בגריל עם כדור גלידת וניל.