רוטב דבש של קינדר סלמון בגריל על גריל ארטפלאם

רוטב הדבש של קינדר מביא תערובת מושלמת של מתיקות וטעם מעושן למתכון הסלמון בגריל הזה. הרוטב מתקרמל יפה, ויוצר זיגוג טעים שמעצים את הסלמון הרך והמתקלף. המנה הזו אידיאלית לברביקיו קיצי, לארוחת ערב משפחתית, או בכל זמן שתרצו ליהנות מהטעמים העשירים של רוטב הדבש של קינדר ברביקיו.

מרכיבים

• 4 פילה סלמון (בערך 6 אונקיות כל אחד)
• 1/3 כוס רוטב מנגל דבש של קינדר
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף מיץ לימון
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• פלחי לימון ופטרוזיליה טרייה לקישוט (לא חובה)

הוראות

הכנת הגריל

1. להדליק את הגריל: חממו מראש את גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה. מכוונים לחום בינוני, סביב 350 מעלות צלזיוס, כדי לבשל את הסלמון באופן שווה.

הכנת הסלמון

2. מתבלים את הסלמון: בקערה קטנה מערבבים את אבקת השום, הפפריקה המעושנת, המלח והפלפל. מטפטפים את פילה הסלמון בשמן זית ומיץ לימון, ואז מפזרים את תערובת התיבול באופן שווה על כל פילה.
3. מברישים ברוטב דבש של קינדר BBQ: מברישים קלות כל פילה סלמון רוטב מנגל דבש של קינדר, מבטיח ציפוי אחיד.

צליית הסלמון

4. גריל את הסלמון: מניחים את פילה הסלמון עם העור כלפי מטה בקצה החיצוני של הגריל כדי למנוע חום ישיר. צולים 4-6 דקות מכל צד, או עד שהסלמון כמעט מבושל ומתקלף בקלות בעזרת מזלג.  הסלמון ימשיך להתבשל לאחר שתוציא אותו מהגריל אז אל תבשל אותו יותר מדי!
5. לבסס עם רוטב דבש BBQ של קינדר: במהלך 2-3 הדקות האחרונות של הצלייה, מברישים בנדיבות את הסלמון בעוד רוטב מנגל דבש של קינדר. המשך לבסס לפי הצורך כדי לבנות זיגוג עשיר וטעים.

גימור

6. השאר את הסלמון: מוציאים את הסלמון מהגריל ונותנים לו לנוח כמה דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
7. לְשָׁרֵת: מסדרים את פילה הסלמון על צלחת הגשה. מקשטים בפרזי לימון ופטרוזיליה טרייה אם רוצים, ומגישים עם תוספת רוטב מנגל דבש של קינדר בצד.

טיפים

• הימנע מבישול יתר: הסלמון מתבשל במהירות, אז שימו עליו עין כדי למנוע בישול יתר.
• שכבות רוטב: מריחת שכבות מרובות של רוטב מנגל דבש של קינדר במהלך שלב הצלייה האחרון יוצר זיגוג מקורמל להפליא.
• סימני גריל: כדי להשיג סימני גריל נאים, אל תזיז את פילה הסלמון בתדירות גבוהה מדי במהלך הצלייה.

מַסְקָנָה

סלמון בגריל עם רוטב מנגל דבש של קינדר מציע איזון טעים של מתיקות וטעם מעושן שמשתלב בצורה מושלמת עם הדג הרך והמתקלף. מתכון זה קל להכנה ומלא בטעמים עשירים ומשביעים, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לכל ארוחה.

וריאציות

1. סלמון מנגל דבש חריף: הוסף קורט פלפל קאיין או פתיתי צ'ילי רוטב מנגל דבש של קינדר לשילוב מתוק ומתובל.
2. סלמון מנגל דבש הדרים: מערבבים מיץ תפוזים או ליים טרי לתוך ה רוטב מנגל דבש של קינדר לטוויסט נלהב.
3. סלמון דבש עם עשבי תיבול: הוסף עשבי תיבול טריים קצוצים כמו רוזמרין או טימין רוטב מנגל דבש של קינדר לעומק טעם נוסף.
4. סלמון מנגל דבש מייפל: לְשַׁלֵב רוטב מנגל דבש של קינדר עם כף סירופ מייפל לזיגוג עשיר ומתוק יותר.
5. עוף ברביקיו דבש: השתמש באותה שיטה לזיגוג חזה עוף או ירכיים רוטב מנגל דבש של קינדר במקום סלמון.

זיווגים

• תוספות: מגישים עם אספרגוס בגריל, תפוחי אדמה צלויים או סלט ירוק טרי.
• מַשׁקָאוֹת: חבר עם יין לבן פריך, תה קר או בירה קלה.
• קינוח: המשך עם קינוח קל כמו פרפה פירות יער או סורבה לימון.