המתכון הטוב ביותר לתוספות לפיצה: שילוב אולטימטיבי לטעם

מָבוֹא

הסוד לפיצה מדהימה הוא לא רק בבצק או ברוטב - זה הכל על האיזון המושלם של תוספות. שילוב תוספת פיצה אולטימטיבי זה מפגיש אלמנטים מלוחים, מתוקים ומתובלים לחוויית הפיצה הביתית הטובה ביותר. אנחנו משתמשים בבסיס קלאסי של מוצרלה, אבל אל תהסס לערבב ולהתאים את המרכיבים האלה כדי שיתאימו לטעם שלך. מוכן לבנות את הפיצה האולטימטיבית שלך? בואו להדליק את הארטפלאם!

מרכיבים

• 1 כדור בצק פיצה (קנייה בחנות או תוצרת בית)
• 1/2 כוס רוטב פיצה (על בסיס עגבניות)
• 2 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 6-8 פרוסות פפרוני
• 1/2 כוס נקניק איטלקי מפורר (מבושל)
• 1/2 בצל אדום, פרוס דק
• 1/4 כוס זיתים שחורים, פרוסים
• 1/2 כוס פטריות, פרוסות
• 1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים
• 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים
• 1 כף שמן זית (להברשה)
• 1 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש (לא חובה)
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

הוראות

1. מחממים מראש את גריל ארטפלאם (או תנור)

הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם על ידי השריית שלוש מפיות נייר בשמן צמחי, הנחתן מתחת לעצי הסקה והדלקה. תנו לגריל להתחמם במשך 20 דקות.

2. מרדדים את בצק הפיצה

על משטח מקומח מרדדים את בצק הפיצה לעובי הרצוי. לקבלת קרום פריך יותר, הפוך אותו דק יותר. לנגיסה לעיסה, גלגל אותו קצת יותר עבה. מעבירים את הבצק לקליפת פיצה (או משטח שטוח עם נייר אפייה).

3. מוסיפים את הרוטב והגבינה

מורחים את רוטב הפיצה באופן שווה על הבצק המרודד, ומשאירים גבול של כ-1 אינץ' סביב הקצוות. מפזרים מעל הרוטב את גבינת המוצרלה המגוררת וגבינת הפרמזן המגוררת, מפזרים באופן שווה.

4. מוסיפים את התוספות

שכבו את פרוסות הפפרוני והנקניק האיטלקי המפורר מעל הגבינה. פזרו את הבצל האדום הפרוס דק, הזיתים השחורים והפטריות על פני הפיצה. לבסוף, מניחים מעל רצועות פלפל אדום קלוי לטעם מעושן ומתוק.

5. מברישים בשמן זית

מברישים קלות את שולי קרום הפיצה בשמן זית כדי ליצור קרום זהוב ופריך באפייה או בגריל.

6. מבשלים את הפיצה

עבור ארטפלאם גריל: השתמשו בחיבור האופציונלי לתנור הפיצה או לבשל את הפיצה ישירות על הכיריים השטוחים על אש בינונית. מסובבים מדי פעם כדי להבטיח בישול אחיד. מבשלים עד שהקרום מזהיב והגבינה מבעבעת ונמסה, בערך 10-12 דקות.

7. מקשטים ומגישים

לאחר שהפיצה מבושלת, מוציאים אותה מהגריל או מהתנור. מפזרים מעל עלי בזיליקום טריים, ומפזרים פתיתי פלפל אדום כתוש לקבלת רמז לתבלינים. פורסים ומגישים מיד.

טיפים

• הוסף תוספות טריות לאחר הבישול: בזיליקום ועשבי תיבול טריים אחרים נובלים במהירות, אז הוסף אותם לאחר שהפיצה ירדה מהאש לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• התאם אישית את הקרום שלך: הברשה של שמן זית על הקרום לפני האפייה מוסיפה צבע זהוב יפה ומרקם פריך.
• אפשרות ללא בשר: השאירו את הפפרוני והנקניקייה לפיצה צמחונית טעימה, או הוסיפו ארטישוק וקישואים לרעננות נוספת.

וריאציות

1. פיצה חריפה באפלו צ'יקן: מחליפים את רוטב הפיצה ברוטב באפלו, מעליו עוף מגורר, בצל אדום ומטפטפים רוטב חווה.
2. פיצה מרגריטה: שמור על זה קלאסי רק עם רוטב עגבניות, מוצרלה ובזיליקום טרי לפיצה פשוטה וטעימה.
3. BBQ Chicken Pizza: השתמשו ברוטב ברביקיו במקום ברוטב פיצה ומעליהם עוף בגריל, בצל אדום וכוסברה.
4. פיצה הוואי: הוסף אננס וחזיר לטוויסט מתוק ומלוח.
5. פיצה לבנה: מחליפים רוטב עגבניות לבסיס ריקוטה ושום, ואז מעלים תרד, פטריות ומוצרלה.

הזיווגים הטובים ביותר

• סלט קיסר טרי עם קרוטונים תוצרת בית
• לחם שום או מקלות לחם עם רוטב מטבל מרינרה
• לאגר קר ופריך או פייל אייל
• טירמיסו או קנולי לקינוח