נקניקיות חזיר בר גרמני עם גרגרי ערער

מָבוֹא

נקניקיות חזיר בר בגריל גרמניות, כפריות וטעימות, חדורות בניחוח אדמתי של גרגרי ערער ונצרבות לשלמות על גריל ארטפלאם. החום הגבוה של רשת הגריל המרכזית נועל מיצים בעוד הכיריים שמסביב מבטיח צריבה אחידה לחלוטין. בין אם נהנו לבד או עם צדדים מסורתיים, הנקניקיות האלה מביאות טעם של העולם הישן לחצר האחורית שלך.

מרכיבים

• 6 נקניקיות חזירי בר
• 1 כף גרגרי ערער, ​​מרוסקים
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 1 כף מלח ים גס
• 1 כף פלפל שחור גרוס
• 4 ענפי רוזמרין טרי
• 6 לחמניות ברטוורסט (לא חובה)
• 1 כוס חרדל גרגירי
• 1 כוס כרוב כבוש (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות בשמן.
3. מדליקים את המפיות ומניחים לאש להיבנות כ-20 דקות עד שהכיריים מגיעות לטמפרטורת הצלייה.

שלב 2: מכינים את הנקניקיות

1. כותשים את גרגרי הערער ומערבבים אותם עם מלח ים ופלפל שחור.
2. שפשפו את נקניקיות חזיר הבר בתערובת התבלינים לשיפור הטעם.
3. ממיסים את החמאה על הרשת העליונה השטוחה של ארטפלאם, מבטיחים ציפוי אחיד.

שלב 3: צורבים את הנקניקיות

1. מניחים את הנקניקיות ישירות על רשת הגריל המרכזית כדי לצרוב ב-1,000 מעלות פרנהייט.
2. הופכים את הנקניקיות כל דקה כדי לפתח קרום חרוך ויפה.
3. צורבים כ-3-4 דקות בסך הכל.

שלב 4: סיים את הבישול על הכיריים השטוח

1. העבירו את הנקניקיות לרשת הכיריים השטוחה כדי לסיים את הבישול לשלמות.
2. צולים את הנקניקיות על אזור החום הבינוני של המחבת, הופכים מדי פעם.
3. הסר את הנקניקיות כשהטמפרטורה הפנימית שלהן מגיעה ל-15 מעלות צלזיוס מתחת למידת העשייה הרצויה, מה שמאפשר לבישול העברה לסיים אותן.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. קולים את לחמניות הברטוורסט על הכיריים השטוח לצד הנקניקיות.
2. הגישו נקניקיות עם חרדל גרגירי וכרוב כבוש, או תהנו מהן בעצמן.

טיפים

• אפשר תמיד לעצי הסקה להישרף כראוי לטמפרטורת הצלייה האופטימלית.
• השתמש בגרגרי ערער טריים לקבלת הארומה והטעם הטובים ביותר.
• המשיכו לטרוף את הנקניקיות בחמאה מומסת כדי לשפר את העסיסיות ולפתח צריבה נהדרת.

וריאציות

1. חרדל חרדל נקניקיות חזיר בר: הוסף פפריקה מעושנת ופלפל קאיין לשפשוף התבלין לבעיטה.
2. נקניקיות מושרות עשבים: מערבבים פנימה טימין, מרווה ושום קצוצים דק לחמאה לפני הצלייה.
3. נקניקיות פרחח בירה בוואריות: להשרות את הנקניקיות בבירה גרמנית כהה לפני הצלייה כדי להוסיף עומק טעם.
4. נקניקיות מתוקות ומלוחות: מזגגים את הנקניקיות בתערובת דבש-חרדל בשלב האחרון של הצלייה.
5. טוויסט ים תיכוני: מגישים עם פלפלים בגריל, בצל וגבינת פטה לטעימה ייחודית.

מַסְקָנָה

צליית נקניקיות חזיר בר על גריל ארטפלאם מביאה את הטעמים העמוקים והכפריים שלהן תוך הבטחת ביס עסיסי וצרוב בצורה מושלמת בכל פעם. תהנה מהנקניקיות האלה עם זיווגים קלאסיים או חקור וריאציות שיתאימו לטעם שלך. מתכון זה מושלם להתכנסויות בחוץ ומספק חוויה קולינרית יוצאת דופן.

הזיווגים הטובים ביותר

• סלט תפוחי אדמה גרמני
• בייגלה בגריל
• כרוב אדום קלוע
• בירה בסגנון גרמני כמו פילזנר או דונקל
• לחמניות בייגלה רכות עם חרדל