שרימפס פסטו בגריל על גריל ארטפלאם
מָבוֹא:
שרימפס פסטו בגריל הוא מנה מהירה וטעימה שמושלמת לכל אירוע. השילוב של פסטו טרי ושום ושרימפס צרוב מושלם יוצר ארוחה קלה להפליא אך משביעה. עם גריל ארטפלאם, אתה יכול להשיג צריבה אחידה על השרימפס מבלי לבשל יתר על המידה, ולנעול את כל הטעמים העסיסיים. את המנה הקלה הזו בהשראה ים תיכונית אפשר להגיש לבד, על פסטה, או לצד ירקות בגריל לארוחה טרייה ובריאה.
מרכיבים:
- 1 ק"ג שרימפס גדול, קלוף ומפורק (הזנבות על)
- 1/3 כוס פסטו בזיליקום טרי (קנייה או תוצרת בית)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פלחי לימון (להגשה)
- 1 כף שמן צמחי (להדלקת הגריל)
צדדים אופציונליים:
- אספרגוס בגריל
- פרוסות לחם בגריל (מוברשות בשמן זית)
הוראות:
1. הדליקו את גריל ארטפלאם:
התחל בהכנת גריל Arteflame שלך. משרים שלוש מפיות נייר בשמן צמחי, מניחים אותן בגריל ועורמים עצי הסקה מעל. הדליקו את הגריל והניחו לו להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח מוכן לצלייה.
2. מכינים את השרימפס:
בקערה גדולה, לזרוק את השרימפס עם שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל. נותנים לשרימפס להשרות במשך 10 דקות בזמן שהגריל מתחמם.
3. גריל את השרימפס:
מניחים את השרימפס בקצה החיצוני של הכיריים השטוחים של ארטפלאם, כאשר החום מעט נמוך מהמרכז. צולים את השרימפס כ-2-3 דקות לכל צד עד שהם הופכים ורודים ואטומים, עם חריכה קלה מבחוץ. שימו לב לא לבשל אותם יתר על המידה.
4. לזרוק פנימה פסטו:
לאחר שהשרימפס מבושלים, זורקים אותם מיד לפסטו בזיליקום טרי כשהם עדיין חמים. מצפים אותם באופן שווה לטעם מקסימלי.
5. מגישים:
מגישים את שרימפס הפסטו חם, עם חתיכות לימון בצד לפרץ נוסף של רעננות. לארוחה שלמה, חברו עם אספרגוס בגריל או פרוסות לחם בגריל מוברש בשמן זית.
טיפים:
- צולים במהירות: השרימפס מתבשל מהר, אז שימו עין עליהם כדי למנוע בישול יתר.
- השתמש בפסטו טרי: אם אפשר, הכינו פסטו משלכם עם בזיליקום טרי, שום, פרמזן, שמן זית וצנוברים לטעם עשיר יותר.
- בוסט לימון: סחיטת מיץ לימון ממש לפני ההגשה מוסיפה בהירות ומאזנת את הטעמים.
וריאציות:
- שרימפס פסטו חריף: מוסיפים קורט פתיתי פלפל אדום לפסטו לבעיטה פיקנטית.
- שרימפס פסטו הדרים: מערבבים גרידת לימון לתוך הפסטו לקבלת טעם הדרים נוסף.
- שרימפס חמאת שום: מחליפים פסטו ברוטב חמאת שום, מוסיפים שום טחון ופטרוזיליה לחמאה מומסת.
- שיפודי פסטו שרימפס: משפדים את השרימפס לפני הצלייה להיפוך קל יותר ומצגת מהנה.
- פסטו טאקו שרימפס: מגישים את השרימפס בגריל בטורטיות רכות עם אבוקדו, עגבניות טריות וטפטוף של קרמה ליים.
הזיווגים הטובים ביותר:
- ירקות בגריל: קישואים, פלפלים ואספרגוס משלימים את השרימפס בצורה מושלמת.
- פַּסטָה: לזרוק את שרימפס הפסטו עם פסטה לארוחה לבבית יותר.
- קוסקוס: מגישים את השרימפס על קוסקוס אוורירי עם עשבי תיבול טריים.
- יַיִן לָבָן: חבר עם סוביניון בלאן פריך או פינו גריג'יו לשילוב מרענן.
