אריזונה דרום -מערבית עוף בגריל עם סלסת תירס קלויה

מָבוֹא

הבא את הטעמים התוססים של אריזונה לחצר האחורית שלך עם עוף בגריל דרום מערב. חזה עוף עסיסי וכבוש נצרב בצורה מושלמת על רשת הגריל המרכזית של גריל ארטפלאם ב-1,000F כדי לנעול טעמים, ואז מסיימים לשלמות על הכיריים השטוחים. בתוספת סלסת תירס קלוי מעושן, המנה הזו מפוצצת בטעמים בהירים, נועזים ומשביעים. העיצוב הייחודי של ה-Arteflame מבטיח שכל ביס של עוף יהיה עסיסי בעוד שסלסת התירס הקלוי מתקרמלת לשלמות. התכוננו להרשים עם חווית הצלייה האולטימטיבית!

מרכיבים

• 4 חזה עוף ללא עצמות וללא עור
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף מיץ ליים
• 1 כף שמן צמחי (להתלקחות)
• 3 מפיות נייר (להדלקת אש)
• 2 אגוזי תירס, קלופים
• 1 פלפל אדום בינוני, חתוך לקוביות
• 1/2 בצל אדום, חתוך לקוביות
• 1 ג'לפניו, קצוץ דק
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
• 1 כף מיץ ליים
• 1/2 כפית מלח

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות הספוגות בתוך הגריל ועורמים עצי הסקה מעל.
3. מדליקים את מפיות הנייר ומניחים לאש לבעור כ-20 דקות עד שהגריל מוכן.

שלב 2: הכריעו את העוף

1. בקערה קטנה מערבבים את הפפריקה המעושנת, אבקת השום, הכמון, המלח, הפלפל השחור ומיץ הליים.
2. משפשפים את התערובת על כל חזה העוף.
3. נותנים לעוף לנוח בזמן שהגריל מתחמם.

שלב 3: צולים את התירס ומכינים את הסלסה

1. הנח את אוזני התירס ישירות על הכיריים השטוח, קרוב יותר למרכז לחום גבוה יותר.
2. הופכים את התירס מדי פעם עד שהוא חרוך יפה, כ-10 דקות.
3. מוציאים את התירס ומניחים לו להתקרר מעט לפני שחותכים את הגרעינים.
4. מערבבים בקערה את גרגירי התירס הקלויים, הפלפל, הבצל האדום, הג'לפניו, הכוסברה, מיץ הליים והמלח.

שלב 4: צורבים את העוף

1. מניחים את חזה העוף על רשת הגריל המרכזית, צורבים אותם בחום של 1,000 F במשך כ-2 דקות לכל צד.
2. לאחר צרוב היטב, העבר את העוף אל הכיריים השטוח כדי להמשיך בבישול.
3. מבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-150F, ואז הסר מהגריל כדי שיגיע ל-165F בזמן מנוחה.

שלב 5: הרכבה והגשה

1. מצלחים את חזה העוף בגריל ומעליהם סלסת תירס צלוי.
2. מקשטים בתוספת כוסברה ומגישים מיד.

טיפים

• הסר תמיד את העוף מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15F מתחת לטמפרטורה הסופית; חום שיורי יסיים לבשל אותו.
• השתמש בעצי הסקה שנשרפים בצורה נקייה לקבלת הטעם הטוב ביותר המושרה בעשן.
• חמאה משפרת את הטעם טוב יותר משמן בצלייה על הכיריים השטוחים.
• כוונן את טמפרטורות הבישול על ידי מיקום המזון באזורי חום שונים של הכיריים Arteflame.

וריאציות

• עוף צ'יפוטלה חריף: מוסיפים 1 כפית אבקת צ'יפוטלה למרינדה.
• עוף דבש ליים: מערבבים פנימה 1 כף דבש ומיץ ליים נוסף לקבלת טעם חריף-מתוק.
• עוף סלסה אבוקדו: מעל תערובת תירס קלוי וקוביות אבוקדו.
• BBQ עוף דרום מערב: הברישו על רוטב הברביקיו האהוב עליכם בדקות האחרונות של הבישול.
• עוף מנגו סלסה: החליפו את סלסת התירס בתערובת של מנגו טרי, בצל אדום וג'לפניו.

מַסְקָנָה

צליית ארטפלאם לוקחת עוף דרום מערב בסגנון אריזונה לשלב הבא, ומבטיחה עוף עסיסי עם מראה חיצוני צרוב להפליא. סלסת התירס הקלוי מוסיפה אפיל מעושן וחרוך המשלים את הטעמים בצורה מושלמת. תיהנו מהמנה הפשוטה אך עם הטעם הזו, והתנסו עם וריאציות כדי להפוך אותה לשלך!

הזיווגים הטובים ביותר

• בטטה בגריל לצד מקורמל ומתוק טבעי.
• סלט שעועית שחורה עם רוטב כוסברה-ליים.
• טורטיות קמח חמימות לארוחה בסגנון טאקו.
• מרגריטה קרה פריכה או תה קר בהדרים.