עוף שום לימון בגריל מושלם עם ירקות
מָבוֹא
מחפשים ארוחת ערב קלה אך טעימה שתרשים את המשפחה או האורחים? עוף שום לימון בגריל עם ירקות הוא הפתרון המושלם. זו ארוחה פשוטה ומלאת טעם שמוכנה תוך פחות מ-30 דקות. העוף העסיסי נצרב לשלמות על השבכה המרכזית של גריל ארטפלאם, בעוד הירקות סופגים את מרינדת השום הלימונית ורוחשים על הכיריים השטוחים. בין אם אתם גרילרים מנוסים ובין אם אתם מתחילים, המתכון הזה יהפוך למקום בחירה לארוחות ערב חסרות מאמץ וטעימות.
מרכיבים
למרינדת שום לימון:
- 4 חזה עוף ללא עצמות וללא עור
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי (בערך 2 לימונים)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף דבש
- 1 כפית אורגנו מיובש
- מלח ופלפל לפי הטעם
לירקות בגריל:
- 1 פלפל אדום, פרוס לרצועות
- 1 פלפל צהוב, פרוס לרצועות
- 1 זוקיני, פרוס לעיגולים
- 1 בצל אדום, פרוס לפרוסות
- 1 כף חמאה (עבור הכיריים השטוחים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
1. הכן את הגריל
התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame שלך. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר, מניחים אותן בגריל, עורמים עצי הסקה מעל ומדליקים אותו. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהוא מוכן לבישול.
2. להשרות את העוף במרינדה
מערבבים בקערה את השום הטחון, מיץ הלימון, שמן הזית, הדבש, האורגנו, המלח והפלפל. הוסף את חזה העוף לקערה, וודא שהם מצופים באופן אחיד במרינדה. נותנים להם להשרות לפחות 15 דקות.
3. מכינים את הירקות
בזמן שהעוף במרינדה, הכינו את הירקות שלכם. זורקים את הפלפלים, הקישואים והבצל במעט שמן זית, מלח ופלפל.
4. גריל את העוף
לאחר שהגריל חם, מניחים את חזה העוף במרינדה על רשת הגריל המרכזית כדי לצרוב. צורבים כל צד כ-2-3 דקות עד לקבלת קרום זהוב-חום יפה. לאחר מכן, העבר את העוף לכיריים השטוח כדי לסיים את הבישול, וודא שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-160 מעלות צלזיוס. הסר את העוף כאשר הוא 15 מעלות צלזיוס מתחת למידת העשייה הרצויה, מכיוון שהוא ימשיך להתבשל לאחר הסרתו מהאש.
5. צולים את הירקות
ממיסים כף חמאה על הכיריים השטוחים ומוסיפים את הירקות. צולים אותם, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים ומעט חרוכים, כ-8-10 דקות.
6. מגישים ונהנים
פורסים את העוף ומגישים אותו לצד הירקות הצלויים. סוחטים מעט מיץ לימון נוסף מעל לפרץ טעם רענן.
טיפים
- זמן השרייה: אם אפשר, הכריעו את העוף לכמה שעות לטעם עמוק יותר.
- אזורי חום: נצל את האזורים הקרירים של הכיריים עבור ירקות שצריכים פחות זמן בישול.
- חלופה של חמאה: לטעם שונה, השתמשו בחמאה עם עשבי תיבול או בחמאת שום על הירקות.
מַסְקָנָה
עוף שום לימון בגריל עם ירקות הוא דוגמה מושלמת לכמה ארוחת ערב יכולה להיות קלה ומשביעה. גריל ה-Arteflame מבטיח בישול אחיד ומוציא את המיטב מכל מרכיב ומשאיר אתכם עם ארוחה מפוצצת בטעם ומושלמת לכל לילה בשבוע.
וריאציות של מתכונים
- עוף עם עשבי תיבול: מוסיפים למרינדה רוזמרין טרי וטימין לקבלת טעם אדמתי.
- עוף לימון חריף: שלבו פתיתי פלפל אדום או פלפל קאיין במרינדה לבעיטה פיקנטית.
- עוף עשבי הדר: השתמש בתערובת של מיץ לימון ותפוזים לטעם הדר מורכב יותר.
- עוף בהשראה יוונית: מוסיפים לירקות גבינת פטה מפוררת וזיתי קלמטה לטוויסט ים תיכוני.
- עוף מזוגג בלסמי: החליפו את מיץ הלימון בחומץ בלסמי והוסיפו כף חרדל דיז'ון לזיגוג חריף ומתוק.
הזיווגים הטובים ביותר
- תוספת: סלט מלפפון ועגבניות קל עם גבינת פטה.
- לִשְׁתוֹת: כוס פריכה וצוננת של סוביניון בלאן.
- קינוח: סורבה לימון או פרוסת עוגת גבינה לימון.
