מתכון לרוטב טאקו ארטפלאם

מָבוֹא

רוטב טאקו תוצרת בית זה עשיר, מעושן ומושלם לציפוי טאקו, בוריטוס או בשרים על האש. על ידי הכנתו על גריל ארטפלאם, תפיצו לרוטב עומק צלוי עדין באש שמעלים את טעמו. זה מהיר, קל ורב-תכליתי עבור כל ערבי הטאקו שלך!

מרכיבים

• 1 כוס רוטב עגבניות
• 2 כפות חומץ תפוחים
• 1 כף אבקת צ'ילי
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אבקת בצל
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כפית פלפל קאיין (לא חובה, לחום)
• 1 כפית סוכר (להתאים לפי הטעם)
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. הדליקו את גריל Arteflame על ידי הנחת מפיות ספוגות בשמן צמחי מתחת לעצי הסקה והדלקתם. תנו לגריל להתחמם כ-20 דקות.
2. הנח מחבת קטנה מברזל יצוק על הקצה הקריר של הכיריים השטוח כדי לחמם מראש לבישול עדין.

שלב 2: שלבו את המרכיבים

1. יוצקים את רוטב העגבניות למחבת.
2. מערבבים פנימה חומץ תפוחים, אבקת צ'ילי, פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל, כמון, פלפל קאיין, סוכר, מלח ופלפל שחור.

שלב 3: מבשלים את הרוטב

1. מעבירים את המחבת לאזור קצת יותר חם בגריל ומביאים את התערובת לרתיחה עדינה.
2. מבשלים את הרוטב במשך 8-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מסמיך מעט והטעמים מתמזגים יחדיו.

שלב 4: התאם את התיבול

1. לטעום את הרוטב ולהתאים את המתיקות, המלח או החריפות לפי העדפתכם.
2. אם אתם מעדיפים רוטב דק יותר, מערבבים כף מים בכל פעם עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.

שלב 5: הגשה או אחסן

1. השתמשו ברוטב הטאקו מיד כדי לטפטף מעל טאקו, בוריטוס או בשרים על האש.
2. מעבירים את השאריות לכלי נקי ואטום ושומרים במקרר עד שבוע.

טיפים

• התאמה אישית של חום: כוונן את פלפל הקאיין כדי לשלוט ברמת התבלינים.
• הוסף עשן: לטעם עמוק יותר, גריל עגבניות טריות וערבב אותן כבסיס במקום להשתמש ברוטב עגבניות משומר.
• בקרת עקביות: מבשלים זמן רב יותר לקבלת רוטב סמיך יותר או מוסיפים מים למרקם דליל יותר.

וריאציות

1. רוטב טאקו צ'יפוטלה: ערבבו פנימה פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו לבעיטה מעושנת ופיקנטית.
2. רוטב טאקו שום: הכפילו את אבקת השום או הוסיפו שום צלוי לטעם נועז יותר.
3. רוטב עם עשבי תיבול: מערבבים פנימה כוסברה או אורגנו טריים לקבלת תו צמחים תוסס.
4. רוטב טאקו קרמי: מערבבים פנימה כף שמנת חמוצה או יוגורט יווני לקבלת מרקם קרמי.
5. מתוק ומתובל: הוסף מגע של דבש או סירופ מייפל כדי לאזן את החום עם מתיקות.

זיווגים

• טאקו: השתמש כציפוי לטאקו בקר, עוף או צמחוני.
• בוריטוס: מזלפים מעל בוריטוס או משתמשים כרוטב טבילה.
• חלבונים בגריל: מגישים כזיגוג לעוף בגריל, שרימפס או סטייק.
• נאצ'וס: יוצקים על נאצ'וס עם גבינה מומסת לבעיטה פיקנטית.

מַסְקָנָה

רוטב טאקו Arteflame זה הוא תוספת רב-תכליתית ומלאת טעם לארסנל הצלייה שלך. התווים המעושנים, החריפים והחריפים שלו הופכים אותו להשלמה המושלמת למנות האהובות עליך בהשראה מקסיקנית.