Asperges suisses enrobées de viande des Grisons sur le gril

Introduction

Les asperges enrobées de viande des Grisons suisses constituent un apéritif ou un accompagnement élégant et savoureux, qui se croque parfaitement sur le gril Arteflame. La viande des Grisons apporte un goût riche et salé, tandis que les asperges restent tendres et légèrement fumées. Grillées sur la plaque de cuisson Arteflame, elles sont parfaitement saisies tout en préservant toutes les saveurs. Résultat : un plat savoureux, croustillant et délicieusement caramélisé qui se marie à merveille avec une grande variété de plats. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement rehausser vos grillades, cette recette est incontournable.

Ingrédients

• 1 botte d'asperges fraîches, parées
• 12 tranches de viande suisse des Grisons
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Pour préparer votre gril, placez trois serviettes en papier au centre du gril Arteflame et versez un peu d'huile végétale dessus.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez-les.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson plate atteigne une température de cuisson optimale.

Étape 2 : Préparez les asperges

1. Lavez et coupez les extrémités dures des asperges.
2. Arrosez les asperges de beurre fondu.
3. Assaisonnez avec du poivre noir et de la poudre d'ail.

Étape 3 : Envelopper les asperges

1. Enveloppez chaque asperge d'une tranche de viande des Grisons suisse.
2. Veillez à ce que la viande des Grisons se chevauche légèrement pour éviter qu'elle ne s'effiloche.

Étape 4 : Griller sur l'Arteflame

1. Placez les asperges enveloppées sur la partie la plus chaude de la plaque de cuisson plate, près du centre, pour une saisie rapide.
2. Faites griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande des Grisons soit croustillante.
3. Déplacez les asperges dans une zone légèrement plus froide du gril et faites-les cuire encore 2 à 3 minutes pour assurer une cuisson uniforme.

Étape 5 : Terminer et servir

1. Arrosez les asperges de jus de citron fraîchement pressé pour une finition éclatante.
2. Retirer du gril et servir immédiatement.

Conseils

• Pour plus de croustillant, appuyez légèrement sur les asperges avec une spatule pendant la cuisson.
• Faites griller des légumes supplémentaires sur la plaque de cuisson plate autour des asperges pour un repas complet.
• Retirez toujours les asperges lorsqu'elles sont légèrement cuites car elles continuent de cuire après avoir été retirées du feu.

Variations

1. Version ail-parmesan : Saupoudrez de parmesan râpé sur les asperges avant de les envelopper de viande des Grisons pour une finition fromagère et savoureuse.
2. Twist épicé : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à l'assaisonnement pour un peu de piquant.
3. Infusé au citron et aux herbes : Mélangez du thym frais ou du romarin avec le beurre fondu avant d'assaisonner les asperges.
4. Wrap au bacon fumé : Remplacez la viande des Grisons par du bacon fumé finement tranché pour une profondeur de saveur différente.
5. Mise à niveau du beurre de truffe : Arrosez les asperges de beurre infusé à la truffe pour une touche luxueuse.

Conclusion

Les asperges enrobées de viande des Grisons sur le gril Arteflame sont un plat simple et gourmand, débordant de saveurs. La viande des Grisons croustillante et les asperges tendres forment un duo parfait, facile à préparer et idéal en toute occasion. Avec des variantes pour personnaliser la recette, ce plat incontournable deviendra un incontournable de votre répertoire de grillades.

Meilleurs accords

• Un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc.
• Steak grillé ou côtelettes d'agneau pour un repas riche en protéines.
• Pommes de terre rôties ou pain au levain grillé.