Tranches de patates douces grillées de l'Alabama

Name: Alabama Grilled PataTe Slices
Prep time: PT10MM
Cook time: PT15MM
Total time: PT25MM
Yield: 4
Cuisine: Southern
Ingredients: Arteflame Grill; 2 large sweet potatoes, sliced into 1/2-inch rounds; 3 tbsp unsalted butter, melted; 2 tbsp brown sugar; 1/2 tsp cinnamon; 1/2 tsp sea salt; 1/4 tsp black pepper

Introduction

Douces, fumées et caramélisées à la perfection, ces tranches de patates douces grillées à la mode de l'Alabama sont un plat d'accompagnement irrésistible. Cuites entièrement sur le gril Arteflame, elles développent une saveur riche et beurrée avec une croûte brun doré. Que vous fassiez griller un steak ou du poulet, ces patates douces sont le complément parfait de n'importe quel repas.

Ingrédients

2 grosses patates douces, coupées en rondelles de 1/2 pouce
3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
2 cuillères à soupe de sucre brun
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/4 c. à thé de poivre noir

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
Empilez du bois de chauffage sur les serviettes huilées et allumez le papier.
Laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson soit uniformément chauffée.

Étape 2 : Préparez les patates douces

Peler et couper les patates douces en rondelles de 1/2 pouce.
Dans un bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade, la cannelle, le sel de mer et le poivre noir.
Badigeonner généreusement les deux côtés des tranches de patates douces du mélange de beurre.

Étape 3 : Faites griller les tranches de patates douces

Placez les tranches de patates douces sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une bonne saisie.
Faire griller pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté, en badigeonnant de temps en temps avec davantage de mélange de beurre.
Déplacez les tranches plus près du bord le plus froid du gril et faites-les cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 4 : Servir

Retirez les tranches de patates douces du gril et laissez-les reposer 2 minutes.
Servez chaud et savourez ses saveurs riches et caramélisées.

Conseils

Pour une saveur fumée plus profonde, placez les tranches plus près du centre pendant les 2 premières minutes, puis déplacez-les vers l'extérieur.
Assurez une caramélisation uniforme en badigeonnant avec le mélange de beurre supplémentaire pendant la cuisson.
Utilisez une spatule en métal pour retourner délicatement les tranches afin d'éviter qu'elles ne se cassent.

Variations

Coup de pied épicé:Mélangez le poivre de Cayenne avec le beurre pour un contraste sucré et épicé.
Glaçage à l'érable:Remplacez la cassonade par du sirop d’érable pur pour une douceur plus riche et plus naturelle.
Infusé aux herbes:Ajoutez du romarin ou du thym frais au mélange de beurre pour une touche savoureuse.
Délice de noix:Saupoudrez les tranches de pacanes concassées avant de servir pour plus de croquant.
Saveur fumée:Ajoutez une touche de paprika fumé pour une saveur profonde et fumée.

Conclusion

Les tranches de patates douces grillées à la mode de l'Alabama sont un ajout simple mais délicieux à tout festin grillé. Cuites à la perfection sur le gril Arteflame, elles développent une couche extérieure caramélisée avec un intérieur doux et beurré. Qu'elles soient associées à votre protéine préférée ou dégustées seules, elles sont un incontournable pour tout amateur de grillades.