Haricots verts grillés aux amandes à la portugaise

Introduction

Les haricots verts grillés à la portugaise avec des amandes grillées constituent un plat d'accompagnement savoureux et fumé. Cuisinés à la perfection sur le gril Arteflame, ces haricots sont tendres avec une légère carbonisation, complétée par le croquant des amandes grillées. La table de cuisson plate assure une cuisson uniforme, évitant toute brûlure tout en préservant les saveurs naturelles. Un plat d'accompagnement parfait pour les viandes grillées, ces haricots verts sont faciles et délicieux !

Ingrédients

• 1 lb de haricots verts frais, parés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse d'amandes effilées
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1 gousse d'ail, finement hachée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes au centre de votre gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes imbibées d’huile.
4. Allumez le papier et laissez le feu chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Faire griller les amandes

1. Placez les amandes effilées sur la zone intérieure la plus chaude de la plaque chauffante.
2. Remuez fréquemment avec des pinces pour griller uniformément.
3. Une fois dorés, déplacez-les vers le côté le plus froid du gril.

Étape 3 : Faire griller les haricots verts

1. Faire fondre le beurre sur la plaque plate.
2. Ajoutez les haricots verts en une couche uniforme.
3. Saupoudrer de sel de mer, de poivre noir et de paprika fumé.
4. Griller pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croustillants.

Étape 4 : Terminer et servir

1. Saupoudrez l’ail émincé sur les haricots verts et faites griller encore une minute.
2. Arrosez de jus de citron et mélangez.
3. Garnir d'amandes grillées avant de servir.

Conseils

• Utilisez des haricots verts frais et fermes pour de meilleurs résultats.
• Ajustez les zones de chaleur sur l'Arteflame pour assurer une cuisson uniforme sans brûlure.
• Remuez les haricots de temps en temps pour une carbonisation parfaite sans trop les carboniser.

Variations

1. Piri-Piri portugais:Saupoudrez de flocons de piment Piri-Piri écrasés pour une touche épicée.
2. Infusé aux agrumes:Ajoutez le zeste d’orange avec le jus de citron pour une saveur vive et fraîche.
3. Délice au fromage:Saupoudrer de parmesan fraîchement râpé sur les haricots avant de servir.
4. Charme herbacé: Ajoutez du persil frais haché et du thym pour plus d’arôme.
5. Croquant aux noix:Utilisez des noisettes ou des noix grillées à la place des amandes pour une texture différente.

Conclusion

Cette recette de haricots verts grillés d'inspiration portugaise est un plat d'accompagnement simple mais savoureux qui se marie parfaitement aux viandes grillées. La plaque de cuisson à dessus plat Arteflame assure une délicieuse carbonisation sans brûlure, ce qui rend ce plat facile et infaillible. Dégustez-le avec vos aliments grillés préférés !

Les meilleures associations

• Poulet Piri Piri grillé à la portugaise
• Côtelettes d'agneau grillées à la portugaise
• Crevettes carbonisées au citron et à l'ail
• Pain au levain fraîchement cuit
• Un verre de vin Vinho Verde croustillant