Louisiane Creole Farmed Gell Peppers on the Grill

Introduction

Avec leurs saveurs créoles prononcées et leurs marques de grillades parfaites, ces poivrons farcis créoles de Louisiane sont un incontournable. Le gril Arteflame exalte des saveurs incroyables, offrant un goût juteux et fumé délicieux à chaque bouchée. Savourez ce plat classique louisianais revisité au gril !

Ingrédients

• 4 gros poivrons (rouge, vert, jaune ou orange)
• 1 tasse de riz cuit
• 1/2 livre de saucisse fumée, coupée en dés
• 1/2 livre de queues d'écrevisses, hachées
• 1/2 tasse d'oignon, finement haché
• 1/2 tasse de céleri, finement haché
• 1/2 tasse de poivron vert, finement haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café d'assaisonnement créole
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif pour le piquant)
• 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/4 tasse d'oignons verts hachés
• 1/4 tasse de persil frais haché
• Sel et poivre au goût

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez le papier et laissez le feu se développer.
4. Laissez chauffer le gril Arteflame pendant environ 20 minutes avant de cuire.

Étape 2 : Préparez les poivrons

1. Coupez le dessus des poivrons et retirez les graines et les membranes.
2. Enrober légèrement l’intérieur de chaque poivron de beurre pour rehausser la saveur.

Étape 3 : Cuire la garniture

1. Placez la saucisse fumée coupée en dés sur la plaque de cuisson plate et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Ajoutez l’oignon haché, le céleri et le poivron vert et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Incorporez l’ail et laissez cuire encore 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
4. Incorporer les écrevisses hachées, l’assaisonnement créole, le paprika fumé et le poivre de Cayenne.
5. Incorporez le riz cuit et laissez cuire le tout pendant 2 à 3 minutes.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 4 : Farcir et griller les poivrons

1. Répartir le mélange dans les poivrons préparés en les remplissant généreusement.
2. Saupoudrer de fromage cheddar râpé sur chaque poivron farci.
3. Placez les poivrons sur le bord extérieur le plus froid de la plaque de cuisson.
4. Couvrir légèrement d'un morceau de papier d'aluminium pour aider à faire fondre le fromage pendant la cuisson.
5. Laissez cuire environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Étape 5 : Servir et garnir

1. Retirez délicatement les poivrons du gril.
2. Saupoudrer d'oignons verts hachés et de persil frais avant de servir.

Conseils

• Pour plus de fumée, utilisez du bois de pacanier ou de caryer dans le gril Arteflame.
• Ne remplissez pas trop les poivrons, car ils ont besoin d'espace pour une cuisson uniforme.
• Si vous préférez vos poivrons farcis plus tendres, placez-les plus près du centre de la table de cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.

Variations

• Piments Andouille épicés:Remplacez la saucisse fumée par de la saucisse andouille pour une touche plus audacieuse et plus épicée.
• Poivrons pour amateurs de fruits de mer:Ajoutez des crevettes et de la chair de crabe à la garniture pour une explosion de fruits de mer supplémentaire.
• Poivrons créoles végétariens:Utilisez des champignons, des haricots noirs et des tomates à la place des saucisses et des écrevisses.
• Poivrons cajuns au fromage:Mélanger du fromage à la crème et du cheddar supplémentaire pour une texture crémeuse et fromagère.
• Poivrons style jambalaya: Ajoutez du poulet coupé en dés et remplacez le riz blanc par du riz jambalaya pour un goût authentique.

Meilleurs accords

• Épi de maïs grillé au beurre cajun
• Gombo carbonisé à l'ail
• Pain de maïs au beurre
• Salade de chou cajun épicée
• Un verre de thé sucré frais ou une bière Abita fraîche

Conclusion

Ces poivrons farcis créoles de Louisiane offrent un délicieux mélange de saveurs fumées, épicées et savoureuses. Que vous les dégustiez pour un barbecue le week-end ou pour une occasion spéciale, ce plat vous offrira une expérience créole authentique, directement du gril. Bon appétit !