Persimmon grillé japonais au miel et au gingembre

Introduction

Des tranches de kaki sucrées et juteuses, grillées sur la plaque de cuisson Arteflame, arrosées de miel et d'une touche de gingembre, pour un dessert hivernal japonais chaleureux et réconfortant. La caramélisation délicate rehausse la douceur naturelle du fruit tout en lui apportant une délicieuse profondeur fumée. Parfaitement grillé grâce aux différentes zones de cuisson de l'Arteflame, ce plat est facile à préparer et absolument délicieux !

Ingrédients

• 2 kakis japonais mûrs mais fermes
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• Une pincée de sel de mer
• Facultatif : noix hachées pour le croquant

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes huilées.
3. Allumez les serviettes et laissez la flamme allumer le bois de chauffage.
4. Laissez chauffer le gril Arteflame pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson plate soit correctement préchauffée et prête à griller.

Étape 2 : Préparez les kakis

1. Lavez les kakis et coupez-les en tranches d’un demi-pouce d’épaisseur.
2. Râpez le gingembre frais et mélangez-le avec le miel dans un petit bol.

Étape 3 : Griller les kakis

1. Ajoutez du beurre sur la plaque de cuisson plate pour rehausser la saveur.
2. Placez les tranches de kaki sur la partie la plus chaude de la table de cuisson, près du centre, pour une cuisson plus rapide.
3. Faire griller environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et dorés.
4. Déplacez les kakis vers une partie plus froide de la plaque chauffante pour les garder au chaud pendant que vous finissez les autres tranches.

Étape 4 : Arroser et servir

1. Retirez les tranches de kaki du gril et placez-les sur une assiette de service.
2. Versez le mélange miel-gingembre sur les kakis chauds.
3. Saupoudrez d'une pincée de sel de mer pour équilibrer.
4. En option, ajoutez des noix hachées pour plus de croquant et de texture.

Conseils

• Utilisez des kakis mûrs mais fermes pour une meilleure texture.
• Le beurre favorise la caramélisation des fruits, leur donnant un goût plus riche.
• Faites griller les kakis près du centre de la table de cuisson pour une cuisson caramélisée parfaite.
• Déplacez les tranches vers la zone la plus froide si elles commencent à cuire trop rapidement.
• Servez-les immédiatement pour un goût et une texture optimaux.

Variations

1. Érable Cannelle : Remplacez le miel par du sirop d’érable et saupoudrez de cannelle moulue sur les kakis grillés.
2. Filet de vanille : Mélangez du miel avec quelques gouttes d’extrait de vanille pour une touche parfumée.
3. Délice épicé : Ajoutez une pincée de muscade et de clou de girofle au mélange de miel pour une saveur chaude et épicée.
4. Bonheur au chocolat : Arrosez les kakis de chocolat noir fondu au lieu de miel pour un dessert décadent.
5. Zeste d'agrumes : Infusez le miel avec du zeste d'orange ou de citron pour une touche d'agrumes rafraîchissante.

Meilleurs accords

• Glace à la vanille pour un contraste crémeux
• Une tasse de thé vert chaud pour compléter les saveurs chaudes
• Mochi japonais grillé pour une texture extra moelleuse
• Crumble aux amandes ou aux noix pour plus de croquant
• Un verre de saké chaud pour souligner la douceur caramélisée

Conclusion

Les kakis grillés japonais au miel et au gingembre sont un dessert simple mais élégant qui apporte chaleur et douceur à n'importe quelle soirée d'hiver.Le gril Arteflame caramélise magnifiquement les fruits, sublimant leurs sucres naturels tout en leur conférant un délicat goût fumé. Essayez l'une des variantes pour personnaliser ce plat à votre goût et impressionnez vos invités avec ce délice grillé unique !