Mochi grillé japonais avec sauce de soja (Yakimochi)

Introduction

Le mochi grillé à la sauce soja, ou Yakimochi, est un classique japonais, croustillant à l'extérieur et irrésistiblement moelleux à l'intérieur. La plaque de cuisson plate du gril Arteflame caramélise magnifiquement la sauce soja, donnant au mochi une riche saveur umami sans le brûler. Ce délicieux en-cas est facile à préparer et parfait en toute occasion.

Ingrédients

• 4 gâteaux mochi
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de beurre (pour griller)
• 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour une touche de douceur)
• Nori (lanières d'algues, facultatif pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez le papier et laissez le feu se développer.
5. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez la surface du gril

1. Une fois le gril chaud, faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate.
2. Répartissez le beurre uniformément sur la surface de cuisson pour éviter qu'il ne colle.

Étape 3 : Faire griller le mochi

1. Placez les gâteaux mochi sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une chaleur plus élevée.
2. Faites-les griller pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils gonflent et développent une couche extérieure croustillante.

Étape 4 : Badigeonner de sauce soja

1. Badigeonnez légèrement le mochi de sauce soja des deux côtés.
2. Si vous utilisez du sucre, saupoudrez-en un peu sur le dessus pour une caramélisation supplémentaire.
3. Faites griller encore une minute pour laisser caraméliser la sauce.

Étape 5 : Servir

1. Retirez le mochi du gril.
2. En option, enveloppez chaque morceau avec une bande de nori.
3. Déguster immédiatement tant que c'est chaud.

Conseils

• Surveillez attentivement le mochi pour éviter qu'il ne brûle pendant la cuisson rapide.
• Gardez le mochi positionné plus près du centre du gril pour un extérieur plus croustillant et un centre moelleux et moelleux.
• Badigeonner de sauce soja à la dernière minute de la cuisson évite qu'elle ne brûle et rehausse la saveur.
• L’utilisation de beurre à la place de l’huile ajoute une saveur riche et beurrée.

Variations

1. Yakimochi épicé:Ajoutez une touche d'huile de piment ou de shichimi togarashi à la sauce soja avant de badigeonner.
2. Mochi sucré:Arroser de miel ou de sirop d'érable au lieu de sauce soja.
3. Mochi glacé au miso:Mélangez la sauce soja avec de la pâte de miso et un peu de mirin pour une saveur umami profonde.
4. Yakimochi Teriyaki:Remplacez la sauce soja par de la sauce teriyaki pour un profil plus sucré.
5. Yakimochi au sésame: Saupoudrez de graines de sésame grillées sur le dessus pour plus de texture et de saveur.

Meilleurs accords

• Thé vert (chaud ou glacé)
• Brochettes de yakitori grillées
• Légumes marinés
• Soupe miso
• Saké japonais ou vin de prune

Conclusion

Le mochi japonais grillé à la sauce soja (Yakimochi) est un en-cas simple et délicieux qui caramélise à merveille sur le gril Arteflame. La répartition uniforme de la chaleur garantit une cuisson parfaite à chaque fois. Nature, épicé ou sucré, le Yakimochi est un plat polyvalent qui vous ravira à chaque bouchée.