Introduction

Ces hamburgers grillés farcis au fromage pimento sont la délicatesse ultime de Géorgie, mélangeant des galettes de bœuf tendres avec du fromage pimento crémeux. En utilisant le gril Arteflame, nous obtenons une cuisson de qualité steakhouse tout en gardant l'intérieur juteux et délicieux. La table de cuisson plate assure une cuisson parfaite sans brûler, rendant chaque bouchée irrésistible.

Ingrédients

• 1 lb de bœuf haché (mélange 80/20)
• 1/2 tasse de fromage pimenté
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 4 pains à hamburger
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Laitue, tomate et cornichons (pour servir)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
3. Laissez le feu monter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson atteigne une température uniforme.

Étape 2 : Préparez les galettes farcies au fromage pimenté

1. Divisez le bœuf haché en huit portions égales.
2. Aplatissez quatre portions en fines galettes.
3. Déposez une cuillère à soupe de fromage pimenté au centre de chaque galette.
4. Couvrez chaque galette farcie au fromage avec une autre galette nature et scellez hermétiquement les bords.
5. Assaisonnez les galettes avec du sel, du poivre et de la poudre d’ail.

Étape 3 : saisir les galettes sur le gril Arteflame

1. Placez les hamburgers sur la grille centrale du gril et saisissez-les pendant 1 à 2 minutes de chaque côté pour conserver les jus.
2. Déplacez les galettes sur la plaque de cuisson plate et faites-les cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 135 °F pour une cuisson mi-saignante (retirez-les à 120 °F).
3. Pour une cuisson à point, cuire à 145 °F (retirer à 130 °F). Pour une cuisson à point, cuire à 155 °F (retirer à 140 °F).

Étape 4 : Faire griller les petits pains

1. Étalez du beurre sur les petits pains.
2. Placez les petits pains, côté coupé vers le bas, sur la plaque de cuisson plate et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 5 : Assembler et servir

1. Placer chaque burger sur un pain grillé.
2. Ajoutez de la laitue, des tomates et des cornichons selon votre goût.
3. Servez chaud et dégustez !

Conseils

• Retirez toujours la viande du gril lorsque la température interne est de 15 °F inférieure au degré de cuisson souhaité pour éviter une cuisson excessive.
• Utilisez du fromage pimenté de haute qualité pour une meilleure saveur.
• Laissez reposer les galettes 5 minutes avant de servir pour redistribuer les jus.

Variations

1. Coup de pied épicé : Ajoutez des jalapeños coupés en dés au fromage pimento pour une touche épicée.
2. Touche barbecue : Badigeonner les galettes de sauce barbecue fumée avant la cuisson.
3. Amateur de bacon : Mélangez des morceaux de bacon croustillants à la garniture au fromage pimenté.
4. Champignon Suisse : Remplacez le fromage suisse et ajoutez les champignons sautés.
5. Infusion au fromage bleu : Remplacez le fromage pimenté par des miettes de fromage bleu pour une bouchée acidulée.

Conclusion

Les hamburgers grillés farcis au fromage pimenté sont un classique du Sud qui regorge de saveurs. En utilisant le gril Arteflame, vous garantissez une cuisson parfaite et un cœur juteux et fromagé. Essayez l'une des variantes ci-dessus pour une touche personnalisée : vos papilles vous remercieront !

Les meilleures associations

• Frites de patates douces
• Épi de maïs grillé
• Salade de chou à la mode du Sud
• Thé glacé à la pêche
• Une bière artisanale fraîche (de préférence une IPA brassée en Géorgie)