Camembert grillé au romarin et au miel

Ingrédients

• 1 camembert entier
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 1 brin de romarin frais
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 pincée de sel de mer
• 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
• Baguette tranchée ou craquelins (pour servir)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

• Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier.
• Placez les serviettes à l’intérieur du gril et empilez du bois de chauffage dessus.
• Allumez les serviettes en papier et laissez le feu se développer.
• Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson atteigne une chaleur uniforme.

Étape 2 : Préchauffer la table de cuisson

• Ajoutez une petite quantité de beurre sur la plaque de cuisson plate.
• Placez le camembert entier sur la plaque de cuisson plate, légèrement plus près du centre où la chaleur est plus élevée.
• Laissez saisir le fromage environ 3 minutes d’un côté.

Étape 3 : Retournez et infusez avec du romarin

• Retournez délicatement le camembert à l’aide d’une spatule pour saisir l’autre face.
• Déposez un brin de romarin frais sur le fromage pendant la cuisson.
• Laissez cuire encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le fromage soit tendre et que la croûte soit dorée.

Étape 4 : Arrosez de miel et servez

• Retirez le camembert du gril et disposez-le sur un plat de service.
• Arrosez généreusement le dessus de miel.
• Assaisonnez avec une pincée de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu.
• Servir immédiatement avec de la baguette tranchée ou des craquelins.

Conseils

• Pour une croûte extra croustillante, marquez légèrement le dessus du camembert avant de le placer sur le gril.
• Utilisez du miel de haute qualité pour rehausser la douceur naturelle du plat.
• Surveillez la chaleur : gardez le fromage sur une partie à feu moyen de la table de cuisson Arteflame pour éviter qu'il ne brûle.

Variations

• Délice de noix:Saupoudrer de noix ou de pacanes hachées sur le fromage avant d'arroser de miel.
• Coup de pied épicé:Ajoutez une pincée de flocons de piment pour un contraste sucré et épicé.
• Infusé à l'ail:Frottez une gousse d’ail coupée sur le fromage avant de le griller pour une saveur plus profonde.
• Fruits et fromage: Garnissez de poires ou de figues finement tranchées pour une expérience sucrée et salée.
• Glaçage balsamique:Arrosez de réduction balsamique au lieu du miel pour une touche acidulée.

Conclusion

Le camembert grillé au romarin et au miel est un plat simple mais gourmand qui impressionnera tous vos invités. Avec le gril Arteflame, vous obtenez l'équilibre parfait entre un fromage fondu et crémeux avec une croûte dorée, magnifiquement complétée par du romarin et du miel. Dégustez ce plat en entrée ou en accompagnement pour rehausser n'importe quel repas.

Les meilleures associations

• Un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay.
• Pain artisanal grillé ou craquelins croquants.
• Fruits frais comme des raisins, des pommes ou des poires.
• Noix grillées pour plus de texture et de saveur.