Introduction

Découvrez les saveurs alléchantes de la Géorgie avec cette recette de poulet barbecue aux pêches, grillé à la perfection sur le gril Arteflame. La combinaison de pêches sucrées et de sauce barbecue acidulée crée un plat juteux et délicieux, parfait pour tout barbecue. La grille centrale haute température du gril Arteflame retient les jus avec une saisie incroyable, tandis que la plaque supérieure plate permet une cuisson lente et uniforme, garantissant la meilleure saveur et la meilleure texture. Préparez-vous à impressionner avec cette recette de poulet grillé incroyable et facile à préparer !

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 tasse de conserves de pêches
• 1/2 tasse de sauce barbecue
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• 1 pêche fraîche (tranchée, pour la garniture)
• Persil frais (haché, pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez-les.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la grille centrale atteigne 1 000 °F.

Étape 2 : Préparez la marinade

1. Dans un bol, mélanger la confiture de pêches, la sauce barbecue, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre de pomme, le paprika fumé, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
2. Enrober les poitrines de poulet du mélange et les laisser mariner pendant au moins 30 minutes.

Étape 3 : Saisir le poulet sur la grille centrale du gril

1. Placez le poulet sur la grille centrale du gril et saisissez-le pendant environ 2 minutes de chaque côté pour conserver le jus.
2. Déplacez le poulet saisi sur la table de cuisson plate pour poursuivre la cuisson.

Étape 4 : Terminez la cuisson sur la plaque de cuisson plate

1. Cuire le poulet sur la plaque de cuisson plate, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la température interne atteigne 150 °F.
2. Retirez le poulet du gril (il continuera à cuire jusqu'à atteindre 165°F).

Étape 5 : Faire griller les tranches de pêche

1. Badigeonnez les tranches de pêches de beurre et placez-les sur la plaque de cuisson plate.
2. Faire griller environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.

Étape 6 : Servir

1. Garnir le poulet de tranches de pêches grillées et de persil frais.
2. Servez chaud et dégustez !

Conseils

• Pour plus de saveur, faites mariner le poulet toute la nuit.
• Utilisez des pêches fraîches de Géorgie pour un meilleur goût.
• Retirez toujours la viande du gril lorsque la température est de 15 °F en dessous de la température cible.
• Accompagnez-le de légumes grillés, de pain de maïs ou d'une salade d'été fraîche.

Variations

• Poulet BBQ épicé aux pêches:Ajoutez 1 cuillère à café de poivre de Cayenne à la marinade pour lui donner du piquant.
• Poulet BBQ au miel et à la pêche:Remplacez la moitié de la confiture de pêches par du miel pour une douceur plus riche.
• Poulet BBQ aux pêches Bourbon:Ajoutez 2 cuillères à soupe de bourbon pour une profondeur de saveur fumée et sucrée.
• Poulet aux pêches, à l'ail et aux fines herbes:Utilisez de l’ail frais émincé et du romarin haché pour une variation parfumée.
• Poulet BBQ aux pêches et au chipotle: Mélangez 1 piment chipotle finement haché pour une touche épicée fumée.

Conclusion

Le poulet barbecue aux pêches de Géorgie sur le gril Arteflame réunit des saveurs riches et fumées et la douceur naturelle des pêches pour un plat grillé parfait.La cuisson du poulet à 1 000 °F garantit que chaque bouchée est juteuse, tandis que la cuisson lente sur la plaque plate préserve la tendreté. Que vous prépariez un barbecue pour votre famille ou vos amis, cette recette deviendra certainement un favori.

Les meilleures associations

• Épis de maïs grillés au beurre
• Salade de chou pour un contraste rafraîchissant
• Frites de patates douces sur la plaque de cuisson à plat
• Vin blanc léger et frais ou thé glacé à la pêche