Châtaignes danoises grillées au feu sur le gril Arteflame

Introduction

Rien n'égale la saveur riche et onctueuse des châtaignes grillées au feu de bois pendant les mois d'hiver. Griller les châtaignes sur le gril Arteflame rehausse leur douceur naturelle et leur confère une cuisson parfaite à l'extérieur, tout en les gardant moelleuses et crémeuses à l'intérieur. La grande plaque de cuisson plate assure une cuisson uniforme sans brûler, ce qui en fait la façon idéale de préparer ce classique danois de l'hiver.

Ingrédients

• 1 lb de châtaignes fraîches
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de sucre brun (facultatif pour plus de douceur)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Pour préparer l'Arteflame pour la cuisson au gril, versez un peu d'huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes au centre du gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le bois brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à obtenir une chaleur forte et uniforme.

Étape 2 : Préparez les châtaignes

1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, incisez soigneusement un « X » sur le côté arrondi de chaque châtaigne. Cela les empêchera d'exploser pendant la cuisson.
2. Dans un bol, mélangez les châtaignes avec le beurre fondu en veillant à ce qu'elles soient uniformément enrobées.

Étape 3 : Rôtir sur la plaque de cuisson plate Arteflame

1. Placez les châtaignes directement sur la partie la plus chaude de la plaque de cuisson plate.
2. Utilisez une spatule pour les déplacer de temps en temps, permettant à tous les côtés de carboniser et de rôtir uniformément.
3. Laissez cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les coquilles commencent à se décoller et que les châtaignes soient tendres à l'intérieur.

Étape 4 : Assaisonner et servir

1. Transférez les châtaignes grillées dans un plat de service.
2. Saupoudrer de sel de mer, de cannelle ou de cassonade pour plus de saveur.
3. Laissez-les refroidir une minute avant de les peler et de les déguster tièdes.

Conseils

• Choisissez des châtaignes fraîches et fermes pour une texture et une saveur optimales.
• Gardez un œil sur eux pendant la cuisson, car ils peuvent rôtir rapidement sur la plaque de cuisson chaude.
• Pour une saveur plus fumée, placez les châtaignes plus près du centre où la chaleur est plus intense.

Variations

• Châtaignes glacées au miel: Mélangez les châtaignes avec 1 cuillère à soupe de miel avant de les rôtir pour ajouter une douceur caramélisée.
• Châtaignes danoises épicées:Mélangez une pincée de noix de muscade et de cardamome pour un arôme chaud et épicé.
• Châtaignes au beurre et aux herbes:Ajoutez du romarin ou du thym finement haché au beurre fondu avant d'enrober les châtaignes.
• Châtaignes à l'érable sucré:Arroser de sirop d'érable après la cuisson pour une délicieuse touche automnale.
• Châtaignes saupoudrées de chocolat: Terminez par une légère pincée de poudre de cacao pour une variante unique de style dessert.

Conclusion

Griller des châtaignes sur le gril Arteflame est une façon simple et délicieuse de savourer ce plat danois incontournable de l'hiver. La répartition uniforme de la chaleur sur la plaque de cuisson plane garantit une cuisson parfaite sans brûler. Que vous les préfériez simplement salées, relevées d'épices ou sucrées, ces châtaignes feront le bonheur de tous.

Meilleurs accords

• Un verre de vin chaud ou de cidre épicé.
• Fromages affinés et charcuterie pour une expérience plus savoureuse.
• Des viennoiseries danoises chaudes ou des biscuits pour un complément sucré.