Camembert allemand grillé aux canneberges

Introduction

Laissez-vous tenter par ce délicieux camembert grillé aux canneberges d'inspiration allemande. Parfaitement grillé sur le gril Arteflame, ce fromage devient irrésistiblement crémeux, tandis que les canneberges acidulées ajoutent le contraste idéal. Ce plat simple mais élégant constitue un excellent apéritif ou une pièce maîtresse pour tout rassemblement.

Ingrédients

• 1 meule de camembert
• 1/2 tasse de canneberges fraîches
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 tasse de noix hachées (facultatif)
• 1 baguette, tranchée
• Romarin frais pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les canneberges

1. Placez les canneberges sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une chaleur plus élevée.
2. Ajoutez le beurre et le miel en remuant de temps en temps.
3. Saupoudrez les canneberges de cannelle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles ramollissent.

Étape 3 : Faire griller le camembert

1. Placez la meule de camembert directement sur la plaque de cuisson plate, plus près du centre où elle est plus chaude.
2. Faire griller environ 3 à 5 minutes de chaque côté, en veillant à ce qu'une croûte dorée se développe tout en devenant moelleuse à l'intérieur.

Étape 4 : Faire griller les tranches de baguette

1. Beurrez les tranches de baguette et disposez-les sur la plaque de cuisson plate.
2. Faire griller 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Étape 5 : Assembler et servir

1. Disposer le camembert grillé sur une assiette.
2. Recouvrir du mélange de canneberges chaud.
3. Parsemer de noix hachées et de romarin frais.
4. Servir avec les tranches de baguette grillées.

Conseils

• Pour une saveur plus intense, laissez le fromage reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de le griller.
• Utilisez des canneberges fraîches pour une meilleure acidité, mais les canneberges séchées peuvent également servir de substitut.
• Déplacez le fromage vers le bord extérieur de la table de cuisson s'il commence à fondre trop rapidement.

Variations

1. Camembert épicé:Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge aux canneberges pour une touche de piquant.
2. Camembert aux fines herbes et à l'ail: Badigeonner le camembert d'un mélange de beurre fondu et d'ail émincé avant de le griller.
3. Délice de noix:Faites griller des amandes ou des noix de pécan sur la plaque de cuisson plate et saupoudrez-les sur le fromage.
4. Camembert au bacon fumé:Faites griller du bacon croustillant sur la cuisinière et émiettez-le sur le plat final.
5. Camembert aux figues doucesRemplacez les canneberges par des figues grillées et arrosez de miel.

Conclusion

Griller le camembert sur l'Arteflame rehausse ses saveurs et fait ressortir sa texture crémeuse. Accompagné de canneberges acidulées et de pain grillé croustillant, ce plat est une expérience inoubliable.

Les meilleures associations

• Un verre de Riesling allemand
• Saucisses grillées
• Noix grillées
• Raisins frais