Steaks d'oignons grillés Vidalia d'Alabama

Introduction

Rien ne vaut la saveur sucrée et caramélisée des steaks d'oignons Vidalia grillés et cuits à la perfection sur le gril Arteflame. Ces steaks d'oignons sont arrosés de beurre riche et saupoudrés de sel de mer pendant la cuisson pour créer une texture fondante dans la bouche avec une douceur fumée irrésistible. La plaque de cuisson à dessus plat d'Arteflame assure une caramélisation uniforme sans brûler, ce qui rend cette recette simple mais incroyablement délicieuse.

Ingrédients

• 2 gros oignons Vidalia
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier pour démarrer le feu.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson plate atteigne la température de cuisson.

Étape 2 : Préparez les oignons

1. Épluchez les oignons Vidalia et coupez-les en rondelles de 1 pouce d'épaisseur.
2. Insérez soigneusement une brochette sur le côté de chaque tranche d’oignon pour les garder intactes pendant la cuisson.

Étape 3 : Faire griller les steaks d'oignon

1. Placez les tranches d’oignon sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une chaleur optimale.
2. Badigeonnez les oignons de beurre fondu et assaisonnez avec du sel de mer, du poivre noir et de la poudre d'ail.
3. Cuire environ 8 à 10 minutes de chaque côté, en retournant délicatement avec une spatule.
4. Arrosez chaque côté avec du beurre fondu supplémentaire pendant la cuisson pour plus de saveur.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Une fois que les oignons sont tendres et caramélisés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez-les du gril.
2. Servir immédiatement en accompagnement ou déguster en plat principal végétarien.

Conseils

• Utilisez une spatule pour retourner soigneusement les oignons afin d'éviter qu'ils ne se brisent.
• Faites-les griller plus près du centre de la partie supérieure plate pour une saisie plus rapide ; déplacez-les vers l'extérieur s'ils commencent à cuire trop vite.
• Pour une saveur plus fumée, utilisez du bois de pécan ou de caryer pour griller.

Variations

1. Glacé au vinaigre balsamique : Arrosez les steaks d’oignon de glaçage balsamique pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
2. Steaks d'oignons au fromage : Garnissez chaque tranche d’oignon de parmesan ou de mozzarella râpé avant de la retirer du gril.
3. Coup de pied épicé : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge au mélange d’assaisonnement.
4. Beurre aux herbes : Mélangez le romarin et le thym frais hachés au beurre fondu avant de l'arroser.
5. Style de barbecue : Badigeonnez-les de votre sauce barbecue préférée dans les dernières minutes de cuisson.

Conclusion

Les steaks d'oignons grillés Vidalia d'Alabama regorgent de saveurs et sont faciles à préparer sur le gril Arteflame. Avec une riche caramélisation au beurre et une pointe de fumée, ces oignons constituent le plat d'accompagnement parfait ou l'entrée végétarienne. Personnalisez-les avec vos assaisonnements préférés et savourez !

Les meilleurs accords

• Entrecôte grillée
• Poitrine de bœuf fumée
• Asperges grillées
• Patates douces rôties
• Une salade de chou croustillante à la sauce blanche de l'Alabama