Sandwich Reuben grillé sur l'Arteflame : une version fumée d'un classique
Passez au niveau supérieur avec cette recette de sandwich Reuben, parfaitement adaptée au gril Arteflame. Avec une saveur fumée, du fromage suisse fondu et du pain de seigle croustillant, ce Reuben grillé deviendra certainement un favori.
Ingrédients:
- 8 tranches de pain de seigle
- 8 tranches de fromage suisse
- 1 livre de bœuf salé, tranché finement
- 1 tasse de choucroute, égouttée
- 1/2 tasse de vinaigrette russe ou mille-îles
- Beurre ou mayonnaise à tartiner
Instructions:
1. Préparez les ingrédients
Étalez de la sauce russe ou mille-îles sur un côté de chaque tranche de pain. Sur quatre des tranches, superposez une tranche de fromage suisse, un quart du bœuf salé et un quart de tasse de choucroute. Recouvrez d'une autre tranche de fromage, puis placez une autre tranche de pain par-dessus, côté sauce vers le bas.
2. Préchauffez le gril Arteflame
Allumez votre gril Arteflame et laissez-le chauffer, en vous assurant d'avoir une surface de cuisson uniforme.
3. Faites griller les sandwichs
Beurrez ou tartinez de mayonnaise l'extérieur de chaque sandwich. Placez les sandwichs sur la surface plane du gril Arteflame. Faites griller pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant et que le fromage soit complètement fondu. Utilisez une spatule pour appuyer doucement sur les sandwichs pour une cuisson uniforme.
Conseil: L’utilisation de la mayonnaise à la place du beurre donne au pain une saveur plus profonde et plus complexe et permet d’obtenir un pain grillé uniforme.
4. Servir
Coupez les sandwichs en deux et servez-les chauds. Pour plus de saveur, servez avec de la vinaigrette russe ou mille-îles supplémentaire à côté.
Conseils pour des sandwichs Reuben grillés parfaits :
Bœuf salé: Utilisez du corned-beef de qualité supérieure pour une saveur optimale. Si les tranches sont trop épaisses, pensez à les couper plus fines pour une meilleure expérience de sandwich.
Choucroute: Assurez-vous que la choucroute est bien égouttée pour éviter que le sandwich ne devienne détrempé.
Grillage: Surveillez la cuisson des sandwichs pour éviter de brûler le pain. Déplacez les sandwichs sur la table de cuisson pour trouver la zone de cuisson la plus adaptée pour une cuisson uniforme.
Alternatives et variantes :
1. Dinde Reuben (Sandwich Rachel)
Remplacez le corned-beef par de la dinde et utilisez de la salade de chou à la place de la choucroute pour une version plus légère du Reuben classique.
2. Reuben épicé
Ajoutez une couche de moutarde épicée ou de piments jalapeños marinés pour une touche de piquant.
3. Reuben végétarien
Utilisez des champignons portobello grillés ou du tempeh à la place du corned-beef pour une option végétarienne copieuse.
4. Pastrami Reuben
Remplacez le corned-beef par du pastrami pour une saveur plus fumée.
5. Fromage Gourmet Reuben
Essayez d'utiliser un mélange de fromage suisse et de gruyère pour un sandwich plus riche et plus décadent.
Meilleures associations :
- Accompagnement : Servir avec des frites croustillantes, un cornichon à l'aneth ou une simple salade verte.
- Boire: Accompagnez-le d'une bière blonde fraîche, d'un verre de thé glacé ou d'un soda classique comme la root beer.
- Dessert: Terminez avec une part de cheesecake ou une boule de glace à la vanille pour équilibrer les saveurs salées.
Cette recette de sandwich Reuben grillé sur le gril Arteflame combine le meilleur des éléments fumés, fromagés et croustillants pour une expérience de sandwich à la fois réconfortante et satisfaisante. Profitez de ce classique avec une touche d'originalité !
