Crevettes grillées au beurre à l'ail sur le gril Arteflame
Ce recette de crevettes grillées est simple mais plein de saveur, grâce à une délicieuse sauce au beurre à l'ail. Griller les crevettes sur l'Arteflame vous permet d'obtenir une cuisson parfaite tout en conservant la texture juteuse des crevettes. La plaque de cuisson plate donne aux crevettes une belle caramélisation, et le beurre à l'ail ajoute de la richesse, ce qui rend ce plat parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
- 1 1/2 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour les crevettes)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- Persil frais pour la garniture
- Quartiers de citron pour servir
Instructions
1. Préparez le gril Arteflame
Commencez par allumer le gril Arteflame. Placez trois serviettes en papier imbibées d'huile au fond du gril, puis empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que vous atteigniez la température idéale pour la cuisson.
2. Assaisonnez les crevettes
Dans un grand bol, mélangez les crevettes avec l'huile d'olive, le paprika fumé, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque crevette est uniformément enrobée.
3. Préparez le beurre à l'ail
Placez une petite poêle en fonte ou un récipient résistant à la chaleur sur le bord extérieur de la plaque de cuisson plate, à une température modérée. Faites fondre le beurre, puis ajoutez l'ail émincé. Remuez fréquemment et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que l'ail soit tendre et parfumé. Ajoutez le jus de citron et une pincée de sel au beurre à l'ail, puis retirez la poêle du feu et réservez.
4. Griller les crevettes
Placez les crevettes directement sur la plaque de cuisson plate près du centre, là où la chaleur est la plus élevée. Faites griller pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et opaques, avec une légère carbonisation à la surface. Veillez à ne pas trop les cuire, car les crevettes peuvent devenir dures si elles sont laissées trop longtemps sur le gril.
5. Arroser de beurre à l'ail
Une fois les crevettes bien cuites, retirez-les du gril et arrosez-les immédiatement de sauce au beurre à l'ail. Mélangez délicatement les crevettes pour vous assurer qu'elles sont bien enrobées.
6. Garnir et servir
Saupoudrez les crevettes de persil fraîchement haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Servez avec des quartiers de citron à côté pour une touche d'agrumes supplémentaire.
Conseils pour des crevettes grillées parfaites
- Le timing est essentiel :Les crevettes cuisent très rapidement. Surveillez-les attentivement et retirez-les du gril dès qu'elles deviennent roses et fermes.
- Beurre et Ail :Faites fondre le beurre lentement sur une zone plus froide du gril pour éviter de brûler l'ail.
- Servir chaud :Les crevettes sont meilleures lorsqu'elles sont servies immédiatement après la cuisson au gril, alors qu'elles sont encore juteuses et tendres.
Conclusion
Les crevettes grillées au beurre à l'ail sont un plat rapide et facile à préparer qui a une allure gastronomique. Le gril Arteflame offre la surface parfaite pour saisir les crevettes tandis que le beurre à l'ail ajoute une finition riche et savoureuse. Ce plat est parfait comme plat principal ou comme entrée et ne manquera pas d'impressionner lors de votre prochaine réunion.
Variations
- Crevettes épicées :Ajoutez des flocons de piment rouge ou une pincée de poivre de Cayenne au beurre à l’ail pour une touche épicée.
- Crevettes au beurre aux herbes :Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin au beurre à l’ail pour un plat plus parfumé.
- Crevettes au miel et à l'ail :Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel au beurre à l’ail pour un combo sucré et salé.
- Crevettes cajun :Assaisonnez les crevettes avec de l’assaisonnement cajun au lieu du paprika pour des saveurs audacieuses du Sud.
- Crevettes au citron vert et à la coriandre :Utilisez du jus de citron vert et de la coriandre fraîche à la place du citron et du persil pour une touche piquante.
Les appariements
- Asperges ou courgettes grillées
- Pommes de terre rôties ou patates douces
- Salade verte fraîche à la vinaigrette
- Un vin blanc frais ou de l'eau pétillante
