Plateau de saucisses grillées de l'Oktoberfest sur le gril Arteflame

Célébrez l'Oktoberfest avec un délicieux plateau de saucisses grillées, de bretzels et de légumes rôtis. En utilisant le gril Arteflame, vous obtiendrez une belle carbonisation fumée sur les saucisses, tandis que la table de cuisson plate est parfaite pour griller tous vos accompagnements en même temps. Servez avec de la moutarde classique et de la choucroute pour compléter ce festin d'inspiration allemande !

Ingrédients

Pour le plateau de saucisses :

• 4 saucisses Bratwurst
• 4 saucisses blanches
• 2 saucisses de Kielbasa (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• 1 gros oignon, tranché
• 1 poivron rouge, tranché
• 1 poivron jaune, tranché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 4 bretzels mous (du commerce ou faits maison)
• Moutarde allemande (pour servir)
• Choucroute (pour servir)

Pour le gril :

• Huile végétale (pour allumer le feu)

Instructions

1. Allumez le gril

Préparez votre gril Arteflame en plaçant des serviettes imbibées d'huile végétale au centre, en empilant du bois de chauffage dessus et en allumant le gril. Laissez chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à obtenir une surface de cuisson parfaite.

2. Préparez les légumes

Mélangez les oignons et les poivrons émincés avec de l'huile d'olive, salez et poivrez. Réservez pendant que le gril chauffe.

3. Griller les saucisses

Commencez par saisir les saucisses sur la grille centrale du gril Arteflame, là où la chaleur est la plus élevée. Faites griller chaque saucisse pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien carbonisées. Déplacez-les vers la plaque de cuisson extérieure plate pour terminer la cuisson lentement.

4. Cuire les légumes

Pendant que les saucisses finissent de cuire, placez les oignons et les poivrons sur la plaque de cuisson. Faites-les griller pendant environ 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.

5. Faites griller les bretzels

Placez les bretzels moelleux sur la plaque de cuisson plate pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, juste assez pour les réchauffer et les griller légèrement.

6. Servez le plateau de saucisses

Retirez les saucisses et les légumes du gril une fois qu'ils sont complètement cuits. Disposez-les sur un grand plat avec les bretzels grillés. Servez avec de la moutarde allemande, de la choucroute et une bière fraîche pour compléter l'expérience de l'Oktoberfest.

Conseils

• Variété de saucisses : Mélanger la bratwurst, la weisswurst et la kielbasa ajoute de la diversité aux saveurs et aux textures.
• Utiliser du beurre : Griller avec du beurre donne aux saucisses et aux légumes une saveur plus riche et aide à éviter qu'ils ne collent.
• Char et cuisson lente :Saisir d’abord les saucisses, puis les déplacer vers les bords extérieurs, garantit une peau croustillante et un intérieur juteux.

Conclusion

Ce plateau de saucisses grillées est le moyen idéal de célébrer l'Oktoberfest. Le gril Arteflame offre l'environnement de cuisson idéal pour une variété de saucisses et de légumes, créant ainsi un festin délicieux et authentique prêt à être dégusté avec votre bière préférée.

5 variantes de recettes pour l'Oktoberfest

1. Escalope de porc grillée :Utilisez des côtelettes de porc coupées en fines tranches, pilées et panées, puis saisies rapidement sur le gril central et terminées sur la plaque de cuisson plate. Servez avec de la moutarde et un quartier de citron.
2. Bratwurst braisée à la bière :Faites griller les bratwursts jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, puis transférez-les dans un plat en fonte rempli d'oignons et de bière. Laissez-les braiser sur le bord extérieur de la table de cuisson.
3. Burgers farcis à la choucroute grillée : Préparez des hamburgers de bœuf haché, farcissez-les de choucroute et de moutarde, puis faites-les griller sur l'Arteflame jusqu'à ce qu'ils soient juteux et bien cuits.
4. Saucisses enveloppées de bretzel : Enveloppez les saucisses dans une pâte à bretzel moelleuse et faites-les griller sur le dessus jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez avec du fromage à la bière.
5. Côtes de porc fumées avec glaçage à la moutarde :Faites cuire lentement les côtes de porc sur la plaque de cuisson plate, en les badigeonnant d'un glaçage à la moutarde tout au long de la cuisson pour une saveur acidulée et riche.

Les meilleures associations

• Salade de pommes de terre allemande au bacon
• Chou braisé à la bière grillé
• Bretzels moelleux au fromage à la bière
• Une bière pilsner ou hefeweizen fraîche