Ail grillé grillé sur le grill Arteflame
L'ail grillé est un ajout simple mais savoureux qui peut rehausser n'importe quel plat. Que vous le saupoudriez sur des pâtes, des salades ou des viandes grillées, l'ail parfaitement grillé a une texture croustillante et une saveur profonde et riche. Utiliser le gril Arteflame pour griller l'ail lui donne une finition brun doré uniforme tout en ajoutant une subtile note fumée irrésistible. Commençons par préparer votre propre ail grillé directement sur le gril !
Introduction
L'ail grillé ajoute une incroyable saveur et une texture croustillante à n'importe quel plat, et le gril Arteflame le rend encore meilleur grâce à sa chaleur uniforme et sa table de cuisson plate facile à contrôler. Cette recette vous montrera comment griller l'ail à la perfection, pour obtenir un croustillant doré que vous pourrez utiliser comme garniture pour les viandes grillées, les légumes ou même comme collation.
Ingrédients
- 1 tête d'ail (ou plus, selon préférence)
- 2 cuillères à soupe de beurre (ou d'huile d'olive, si vous préférez)
- Sel au goût
- Facultatif : persil haché ou flocons de piment rouge pour la garniture
Instructions
Étape 1 : Allumez le gril Arteflame
Préparez votre grill Arteflame en l'allumant avec des serviettes huilées et du bois de chauffage. Après environ 20 minutes, la table de cuisson à dessus plat sera prête à commencer à griller l'ail.
Étape 2 : Épluchez et coupez l'ail
Épluchez les gousses d'ail de la tête et coupez-les finement. Vous voulez que les tranches soient uniformes pour garantir qu’elles cuisent uniformément et soient bien croustillantes.
Étape 3 : Faire fondre le beurre sur le dessus plat
Placez le beurre sur une section à feu moyen de la table de cuisson à dessus plat Arteflame. Laissez-le fondre doucement en vous assurant qu’il ne brûle pas. Si vous préférez l’huile d’olive, utilisez-la plutôt pour une saveur légèrement différente.
Étape 4 : Faire griller l'ail
Étalez l'ail émincé en une couche uniforme sur le beurre fondu. Remuez de temps en temps avec une spatule, en vous assurant que toutes les tranches cuisent uniformément. Vous devrez surveiller de près que l’ail devienne légèrement doré, ce qui prendra environ 3 à 5 minutes. Attention à ne pas le laisser devenir trop foncé, car il peut vite devenir amer.
Étape 5 : Assaisonner et retirer
Une fois l'ail joliment grillé et doré, assaisonnez-le avec une pincée de sel. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter du persil haché ou des flocons de piment rouge. Retirez les tranches d'ail du gril et placez-les sur une serviette en papier pour égoutter tout excès de beurre et les rendre croustillantes.
Étape 6 : Servir ou stocker
Utilisez immédiatement l'ail grillé comme garniture sur des viandes grillées, des légumes ou même des soupes. Vous pouvez également conserver l'ail dans un récipient hermétique pour l'utiliser plus tard : il reste croustillant pendant quelques jours !
Conseils pour réussir
- Tranchez l'ail le plus finement possible pour obtenir une texture homogène et croustillante.
- Gardez un œil sur l'ail pendant qu'il grille, car il peut passer du brun doré au brûlé très rapidement.
- Le beurre ajoute une saveur riche, mais l'huile d'olive convient également pour une option plus légère.
Conclusion
L'ail grillé sur le grill Arteflame est un moyen simple d'ajouter une saveur incroyable à n'importe quel plat. L'ail est magnifiquement croustillant sur le dessus plat, et avec juste un peu de beurre et de sel, vous obtiendrez une garniture à la fois croustillante et pleine de saveur. Ajoutez-le à vos grillades préférées pour une délicieuse touche finale.
Variations
1. Ail grillé épicé
- Ajoutez des flocons de piment rouge à l'ail pendant le processus de grillage pour une touche épicée.
2. Ail aux fines herbes
- Mélanger les tranches d'ail avec du thym frais ou du romarin pour une version infusée aux herbes.
3. Chips d'ail
- Tranchez l'ail légèrement plus épais et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit super croustillant, transformez-le en chips d'ail pour une collation croustillante.
4. Ail Citron
- Versez un peu de jus de citron sur l'ail grillé une fois qu'il est cuit pour une saveur vive et piquante.
5. Ail fumé
- Pour une saveur plus profonde et plus fumée, faites cuire l'ail plus près de la grille centrale de l'Arteflame, lui permettant d'absorber une partie de la fumée du bois.
Meilleurs accords
- Boisson : Accompagnez-la d'une bière blonde froide et croustillante pour équilibrer la richesse de l'ail.
- Côté : Saupoudrer sur des légumes grillés ou de la purée de pommes de terre pour une explosion de saveur supplémentaire.
- Dessert : suivez cet ajout savoureux avec quelque chose de léger, comme des fruits grillés garnis de crème fouettée.
