Lopullinen Arteflame-grillattu risottoresepti

Johdanto

Täydellisen risoton luominen Arteflame-grilliin tuo esiin parhaat maut pihviravintolan laadukkaalla paistolla. Tämä menetelmä varmistaa, että ainesosat ovat sisältä pehmeitä ja ulkokuori on rapea, kullanruskea. Tämä resepti opettaa sinulle kuinka saavuttaa ravintolalaatuisia tuloksia kotona käänteispaahtomenetelmällä.

Ainesosat

• 1 1/2 kuppia Arborio-riisiä
• 1 lb kananrintaa tai katkarapuja
• 4 kupillista kana- tai kasvislientä, pidetty lämpimänä
• 1 kuppi valkoviiniä
• 1 iso sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 kuppi raastettua parmesaanijuustoa
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/4 kuppia tuoretta persiljaa hienonnettuna
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

Valmista grilli

Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli, jotta se on valmis grillaamista varten.

Valmista kana tai katkarapu

1. Mausta broilerin rintafileet tai katkaravut suolalla ja pippurilla.
2. Aseta kana tai katkarapu keskiritilälle ja paista molemmin puolin 3-4 minuuttia, jotta saat kultaisen kuoren.
3. Siirrä kana tai katkaravut ulommalle tasaiselle keittotasolle ja kypsennä vielä 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Anna kanan levätä ja viipaloi sitten ohuiksi, jos käytät kanaa.

Valmista risotto

1. Kuumenna oliiviöljy grilliturvallisessa pannussa tasaisella keittotasolla.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultava, noin 5 minuuttia. (tai grillaa suoraan tasaisella parilalla)
3. Lisää jauhettu valkosipuli ja Arborio-riisi sekoittaen niin, että riisi peittyy öljyllä. Keitä 1-2 minuuttia, kunnes riisi on kevyesti paahtunut. (tai grillaa suoraan tasaisella parilalla)
4. Kaada joukkoon valkoviini ja sekoita, kunnes neste on imeytynyt.
5. Lisää lämmin liemi vähitellen kauha kerrallaan koko ajan sekoittaen ja anna nesteen imeytyä ennen lisäämistä. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on kermainen ja kypsennetty al denteksi, noin 20 minuuttia.

Viimeistele risotto

1. Sekoita joukkoon raastettu parmesaanijuusto ja voi, kunnes se on sulanut ja kermainen.
2. Lisää grillattu kana tai katkarapu risottoon ja sekoita hyvin.
3. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Palvella

1. Koristele tuoreella persiljalla.
2. Tarjoile heti.

Vinkkejä

• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että kana tai katkarapu saavuttaa haluamasi kypsyystason.
• Pyöritä kanaa tai katkarapuja tasaisella keittotasolla hyödyntääksesi eri lämpöalueita tasaiseen ruoanlaittoon.
• Anna kanan levätä grillauksen jälkeen, jotta se säilyttää mehunsa.

Johtopäätös

Nauti täydellisesti kypsennetystä ja maukasta risotosta, joka on todellinen grillauksen mestariteos. Tämä resepti takaa rapean ja murean lopputuloksen joka kerta, kun sytytät Arteflame-grillisi.

Muunnelmia

Sieni risotto

Lisää 1 kuppi paahdettuja sieniä risottoon saadaksesi maanläheisen maun.

Parsan risotto

Sekoita joukkoon 1 kuppi grillattua parsaa, joka on leikattu suupalan kokoisiksi paloiksi.

Sitruuna risotto

Lisää risottoon yhden sitruunan kuori ja mehu saadaksesi tuoreen, sitrusmaisen käänteen.

Pinaatti-artisokka-risotto

Sekoita joukkoon 1 kuppi tuoretta pinaattia ja 1 kuppi hienonnettua artisokkasydämiä.

Pekoni risotto

Ripottele pinnalle kypsennettyä, murennettua pekonia savuisen, suolaisen lisäyksen saamiseksi.

Pariliitokset

Paras juoma

Tarjoile jäähdytetyn lasillisen Sauvignon Blancia tai virkistävän jääteen kera.

Paras alkupala

Yhdistä Caprese-salaatin tai valkosipulileivän kanssa.

Paras jälkiruoka

Nauti sitruunatortun tai grillattujen persikoiden kanssa vaniljajäätelön kanssa.