Johdanto
Täydellisen Okonomiyakin luominen Arteflame-grilliin tuo parhaat maut esiin pihviravintolan laadukkaalla paistolla. Tämä menetelmä varmistaa, että ainesosat ovat sisältä pehmeitä ja ulkokuori on rapea, kullanruskea. Tämä resepti opettaa sinulle, kuinka saavutat ravintolalaatuisia tuloksia kotona käyttämällä Arteflame-grillin ainutlaatuisia ominaisuuksia.
Ainesosat
- 1 kuppi yleisjauhoja
- 1 kuppi dashia tai vettä
- 2 munaa
- 2 kuppia hienoksi raastettua kaalia
- 1/2 kuppia hienonnettua vihreää sipulia
- 1/2 kuppia jamssin raastetta (nagaimo)
- 1/4 kuppia tenkasua (tempurapalaa)
- 1/4 lb ohuiksi viipaloitua porsaan vatsaa
- 1/4 kuppia okonomiyaki-kastiketta
- 1/4 kuppia japanilaista majoneesia
- 2 rkl voita (grillaukseen)
- 2 rkl kasviöljyä
- Aonori (merilevähiutaleet) koristeeksi
- Bonito-hiutaleita koristeeksi
- Koristeeksi marinoitua inkivääriä
Ohjeet
Valmista grilli
Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli, jotta se on valmis grillaamista varten.
Valmista taikina
- Sekoita suuressa kulhossa jauhot, dashi (tai vesi) ja munat. Sekoita tasaiseksi.
- Lisää silputtu kaali, hienonnettu vihreä sipuli, raastettu jamssi ja tenkasu taikinaan. Sekoita hyvin.
Grillaa Okonomiyaki
- Kuumenna voi ja kasviöljy tasaisella keittotasolla.
- Kaada osa taikinasta tasaiselle keittotasolle muodostaen pyöreä pannukakku.
- Aseta ohuet porsaan vatsaviipaleet taikinan päälle.
- Paista 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Vaihtoehtoisesti voit grillata ensin porsaan vatsaa ja lisätä sitten taikinan. Näin porsaan vatsasta tulee rapeampaa.
Palvella
- Valuta okonomiyaki-kastiketta ja japanilaista majoneesia keitetyn okonomiyakin päälle.
- Koristele aonorilla, bonito-hiutaleilla ja marinoidulla inkiväärillä.
- Tarjoile heti.
Vinkkejä
- Käytä eri lämpövyöhykkeitä tasaisella keittotasolla säätääksesi keittolämpötilaa ja saavuttaaksesi tasaisen kypsennyksen.
- Anna okonomiyakin levätä hetki ennen tarjoilua, jotta maut sulautuvat yhteen.
- Säädä pannukakun paksuus mielesi mukaan lisäämällä taikinaa enemmän tai vähemmän.
Johtopäätös
Nauti täydellisesti kypsennetystä ja maukasta Okonomiyakista, todellisesta grillauksen mestariteoksesta. Tämä resepti takaa rapean ja murean lopputuloksen joka kerta, kun sytytät Arteflame-grillisi.
Muunnelmia
Merenelävät Okonomiyaki
Lisää taikinaan katkarapuja, kalmareita tai mustekalaa saadaksesi mereneläviä.
Kasvissyöjä Okonomiyaki
Jätä porsaan vatsa pois ja lisää vihanneksia, kuten porkkanoita, sieniä ja paprikaa.
Juusto Okonomiyaki
Lisää juustoraaste taikinaan saadaksesi täyteläisen, juustomaisen maun.
Kimchi Okonomiyaki
Sekoita joukkoon hienonnettua kimchiä saadaksesi mausteisen, kirpeän ryypyn.
Naudanliha Okonomiyaki
Korvaa porsaan vatsa ohuiksi viipaloidulla naudanlihalla saadaksesi erilaisen lihamaisen maun.
Pariliitokset
Paras juoma
Tarjoile jäähdytetyn sakelasillisen tai virkistävän vihreän jääteen kera.
Paras alkupala
Yhdistä edamamen tai pienen kulhollisen misokeiton kanssa.
Paras jälkiruoka
Nauti mochijäätelön tai grillatun ananaksen kanssa vaniljajäätelön kera.
