Rotisserie-kanaresepti Arteflamessa

Johdanto

Täydellisesti kypsennetty patakana ei ole aivan samanlaista, ja Arteflame-rotisserie-lisäosalla saat mehukkaan, maukkaan linnun rapealla kullanruskealla kuorella. Tämä resepti opastaa sinut läpi vaiheet, joilla voit maustaa ja kypsentää kanan täydellisesti Arteflame-grillikeittimellä. Valmisteletpa ateriaa perheelle tai isännöitkö takapihajuhlaa, tämä keittokana on hitti, sillä se tarjoaa mureaa lihaa ja kauniin esittelyn.

Ainesosat

• 1 (tai 2 jopa 3) kokonainen kana (3,5-4 lbs)
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 rkl kosher-suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 rkl sipulijauhetta
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl kuivattua rosmariinia
• 1 sitruuna puolitettuna
• 4 valkosipulinkynttä murskattuna
• Tuoreita rosmariinin ja timjamin oksia (valinnainen, täytteeksi)
• Teurastajan lanka

Ohjeet

1. Valmista kana

Poista kananpalat broilerin ontelosta ja taputtele kana kuivaksi talouspaperilla. Kanan kuivaaminen auttaa saavuttamaan rapean kuoren paistamisen aikana.

2. Mausta kana

Voitele kana kauttaaltaan oliiviöljyllä. Yhdistä pienessä kulhossa kosher-suola, mustapippuri, savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, kuivattu timjami ja kuivattu rosmariini. Ripottele tätä mausteseosta tasaisesti koko kanan päälle ja varmista, että se pääsee ihon alle mahdollisuuksien mukaan. Täytä kanan ontelo sitruunan puolikkaalla, murskatuilla valkosipulinkynsillä ja, jos käytät, tuoreella rosmariinin ja timjamin oksilla. Kiinnitä kana lihanaruun varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.

3. Valmistele Arteflame-grilli

Asenna Arteflame-grilli kiertoliittimellä. Sytytä tuli asettamalla grilliin kasviöljyllä kostutetut paperilautasliinat, pinoamalla niiden päälle polttopuita ja sytyttämällä grilli. Anna sen palaa noin 20 minuuttia, kunnes grilli on kuuma ja tuli on tasaantunut.

4. Asenna Rotisserie

Vartaas maustettu kana vartaalle ja varmista, että se on tukevasti keskellä. Kiinnitä vartta Arteflame-pyöriin ja käynnistä moottori. Kanan tulee pyöriä tasaisesti lämmön yläpuolella.  Kanan koosta riippuen voit helposti laittaa kaksi tai kolme kanaa vartaan samaan aikaan.

5. Kypsennä kana

Kypsennä kanaa uunipellillä noin 1,5–2 tuntia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 165 °F:n reiden paksuimmassa osassa. Kun kana pyörii, se harsiutuu itsestään luoden rapeaa, kullankeltaista kuorta ja mehukkaan sisustuksen.

6. Lepää ja tarjoile

Kun kana on saavuttanut halutun lämpötilan, poista se varovasti uunipellistä ja anna levätä 10-15 minuuttia. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen koko lihaan. Viipaloi kana ja tarjoile suosikkisivujesi kanssa.

Vinkkejä

• Luottaen Kanaan: Jalkojen ja siipien sitominen lähelle vartaloa varmistaa tasaisen kypsennyksen ja kompaktimman muodon, mikä auttaa kanaa pyörimään tasaisesti.
• Sisäinen lämpötila: Tarkista aina sisälämpötila lihalämpömittarilla. Varmista, että se saavuttaa 165 °F turvallisen kulutuksen varmistamiseksi.
• Maku variaatioita: Kokeile erilaisia ​​yrttejä ja mausteita, kuten lisäämällä kuminaa ja korianteria Lähi-idän kierteen saamiseksi tai sitrushedelmien kuorta saadaksesi tuoreen, kirkkaan maun.

Johtopäätös

Arteflame-grillissä kypsennetty Rotisserie-kana on kulinaarinen herkku, joka tarjoaa uskomattoman tasapainon rapeaa ihoa ja mehukasta lihaa. Hidas, tasainen pyöritys avotulella varmistaa, että kana kypsennetään täydellisesti, joten tämä resepti on pakko kokeilla kaikille grillaajille.

Reseptin variaatiot

1. Yrtti- ja sitruunarotisserie-kana: Lisää mausteseokseen sitruunan kuorta, appelsiinin kuorta ja tuoretta persiljaa saadaksesi kirkkaan, sitrusmaisen maun.
2. Mausteinen Rotisserie-kana: Lisää cayennepippuria ja chilijauhetta hieromiseen saadaksesi mausteisen potkun.
3. Valkosipuli ja yrttivoi Rotisserie Chicken: Täytä kanan ihon alle pehmennetyn voin, jauhetun valkosipulin ja tuoreiden yrttien seoksella lisää rikkautta.
4. Smoky BBQ Rotisserie Chicken: Käytä BBQ-maustehankaa ja voitele suosikki-BBQ-kastikkeellasi kypsennyksen viimeisen 30 minuutin aikana saadaksesi savuisen, tahmean lopputuloksen.
5. Välimerellinen Rotisserie-kana: Mausta oreganolla, sitruunalla ja ripauksella kuminaa ja tarjoa tzatzikin ja pitaleivän kera.

Pariliitokset

• Viini: Chardonnay tai Pinot Noir yhdistyy kauniisti paistinpannun täyteläisiin makuihin.
• Lisuke: Tarjoile paahdettujen perunoiden, grillattujen vihannesten tai tuoreen puutarhasalaatin kanssa.
• Jälkiruoka: Kevyt jälkiruoka, kuten marjatorttu tai sitruunasorbetti, tasapainottaa kanan runsautta.