Rohkea ja maukas porsaanmarinadi grillaukseen

Täydellinen porsaanmarinadiresepti Arteflame-grillaukseen

Johdanto

Sianlihan marinointi ennen grillausta voi viedä ruokasi hyvästä täysin unohtumattomaan. Tämä marinadi on suunniteltu lisäämään sianlihaasi täyteläisillä, rohkeilla makuilla, kuten valkosipulilla, yrteillä, soijakastikkeella ja ripauksella sitrushedelmiä. Grillaatpa sitten porsaankyljyksiä, sisäfilettä tai kylkiluita Arteflamessa, tämä marinadi varmistaa, että sianlihasi pysyy mehukkaana ja mausteisena. Grillin paahtovoiman ansiosta saat täydellisen karamellisoidun kuoren pitäen sisäpuolen pehmeänä ja kosteana.

Ainesosat

• 1/4 kuppia soijakastiketta
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 3 rkl hunajaa tai fariinisokeria
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 tl Dijon-sinappia
• 1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna (tai 1 tl kuivattua)
• 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna (tai 1 tl kuivattua)
• 1 sitruunan mehu ja kuori
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl suolaa

Ohjeet

Vaihe 1: Valmista marinadi

1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa soijakastike, oliiviöljy, omenasiideri etikkaa, ja hunaja. Vatkaa hyvin, jotta marinadin pohja sekoittuu.
2. Lisää joukkoon jauhettua valkosipulia, Dijon-sinappi, tuoretta rosmariinia, timjami, sitruunamehu ja innostusta, savustettua paprikaa, mustapippuria, ja suolaa. Jatka vatkaamista, kunnes kaikki ainekset ovat täysin sekoittuneet.

Vaihe 2: Marinoi porsaanliha

1. Aseta porsaanpalat (porsaankyljykset, sisäfilee tai kylkiluut) uudelleensuljettavaan muovipussiin tai matalaan astiaan.
2. Kaada marinadi sianlihan päälle varmistaen, että jokainen pala on tasaisesti päällystetty. Sulje pussi (tai peitä astia) ja jäähdytä vähintään 2 tuntia, mutta mieluiten yön yli, jotta maku olisi syvempi.

Vaihe 3: Sytytä Arteflame Grill

Valmista omasi Arteflame grilli sytytä se tavalliseen tapaan: kastele kolme talouspaperia kasviöljyllä, aseta ne keskelle ja pino polttopuut päälle. Sytytä grilli ja odota noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on tasaisesti lämmennyt.

Vaihe 4: Grillaa sianlihaa

1. Poista sianliha marinadista ja anna ylimääräisen valua pois. Hävitä käytetty marinadi.
2. Ruskista sianliha päälle keskimmäinen grilliritilä Arteflame, jolloin korkealla lämmöllä muodostuu maukas kuori (noin 2-3 minuuttia per puoli, riippuen sianlihan paksuudesta).
3. Siirrä sianlihaa tasainen keittotaso ruoanlaitto loppuun. Käytä keskustan lähellä olevaa kuumempaa osaa nopeuttaaksesi ruoanlaittoa tai viileämpiä ulkoalueita hitaaksesi ruoanlaittoa ja enemmän hallintaa. Grillaa kunnes sisälämpötila saavuttaa 145°F keskiharvinaiselle tai haluamaasi kypsyysasteelle.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Poista sianliha grillistä, kun se on noin 15°F tavoitelämpötilasi alapuolella, sillä se jatkaa kypsentämistä lepääessään.
2. Anna porsaan levätä 5 minuuttia ennen viipalointia mehujen lukitsemiseksi.

Provinkki:

Lisää karamellisoitumista varten sivele porsaan hieman hunajaa tai ruskeaa sokeria grillauksen viimeisellä minuutilla.

Muunnelmia

1. Mausteinen sitrusmarinadi – Lisää 1 tl murskattua paprikahiutaleita ja vaihda sitruuna appelsiinimehuun makean ja mausteisen maun saamiseksi.
2. Aasialaisvaikutteinen marinadi – Korvaa rosmariini ja timjami 1 ruokalusikallisella raastettua inkivääriä ja tilkka seesamiöljyä saadaksesi aasialaisen kierteen.
3. Yrtti- ja valkosipulimarinadi – Käytä tuoretta oreganoa ja basilikaa rosmariinin ja timjamin sijasta välimerellisen makuprofiilin saavuttamiseksi.
4. Vaahteran Bourbon Marinadi – Vaihda hunaja vaahterasiirappiin ja lisää 2 ruokalusikallista bourbonia saadaksesi savuisen, makean lopputuloksen.
5. Zesty Lime Marinadi – Korvaa sitruuna limen mehulla ja lisää tuoretta korianteria saadaksesi kirkkaan, kirpeän maun.

Parhaat parit

• Grillattu kasvisvartaat paprikan, kesäkurpitsan ja punasipulin kanssa.
• Yksi puoli grillattuja perunoita tai virkistävää coleslaw.
• Yhdistä valon kanssa lager tai kuivaa valkoviiniä kuten Chardonnay.

Johtopäätös

Tämä sianlihamarinadi on pakko kokeilla seuraavaa Arteflame-grilliäsi varten. Sen suolaisen, makean ja kirpeän makujen tasapaino varmistaa, että jokainen suupala on täynnä herkkua. Grillin korkean kuumuuden ansiosta sianlihasi on mureaa, mehukasta ja täynnä suussa sulavia makuja. Kokeile yhtä muunnelmista räätälöidäksesi sitä makusi mukaan!