Ranskalainen grillattu palsternakka hasselpähkinävoilla

Johdanto

Hemmottele tämän ranskalaisvaikutteisen grillatun palsternakka-annoksen täyteläisiä, karamellisoituja makuja, joihin on lisätty voimaisia, paahdettuja hasselpähkinöitä. Kaiken kypsentäminen Arteflamella varmistaa täydellisen, tasaisen kypsennyksen, joka korostaa palsternakkojen luonnollista makeutta ja lisää samalla savuista täyteläisyyttä. Vain muutamalla ainesosalla ja yksinkertaisilla grillaustekniikoilla voit luoda lisukkeen, joka tekee vaikutuksen sekä maullaan että ulkoasullaan.

Ainesosat

• 4 isoa palsternakkaa, kuorittu ja leikattu paksuiksi viipaleiksi
• 4 rkl suolatonta voita
• 1/4 kuppia hasselpähkinöitä, hienonnettuna
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1/2 tl hunajaa
• 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
4. Anna tulen nousta ja keittotason lämmetä kypsennyslämpötilaan (noin 20 minuuttia).

Vaihe 2: Valmista hasselpähkinävoi

1. Aseta voita Arteflamen keittotason viileämpään ulkoreunaan.
2. Anna sen sulaa hitaasti välillä sekoittaen.
3. Lisää hienonnetut hasselpähkinät ja keitä noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Sekoita joukkoon hunaja, merisuola ja timjaminlehdet ja poista sitten lisukkeesta.

Vaihe 3: Grillaa palsternakka

1. Aseta viipaloidut palsternakkat tasaiselle parilalla olevalle keittotasolle ja aseta ne lähemmäksi keskustaa saadaksesi lisää lämpöä.
2. Paista noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja karamellisoituneet.
3. Siirrä palsternakkat hieman viileämpään paikkaan kypsennyksen lopettamiseksi, kunnes ne ovat kypsiä.

Vaihe 4: Tarjoile

1. Pirskota hasselpähkinävoita grillattujen palsternakkojen päälle.
2. Koristele timjaminlehdillä ja tarjoa heti.

Vinkkejä

• Käytä aina tuoreita, kiinteitä palsternakkoja parhaan koostumuksen ja makeuden saavuttamiseksi.
• Kypsennä palsternakkat eri lämpövyöhykkeillä varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.
• Käytä suolatonta voita hallitaksesi maustetta paremmin.
• Paahda hasselpähkinöitä pidempään ennen kuin lisäät voiton joukkoon, jotta saat lisää rapeaa.

Muunnelmia

1. Ranskalainen yrtti-infuusio: Lisää hasselpähkinävoi rosmariinia ja rakuunaa saadaksesi aromaattisemman maun.
2. Mausteinen vaahtera: Korvaa hunaja vaahterasiirappilla ja lisää ripaus cayennea tasapainottaaksesi lämpöä.
3. Parmesan-rapea: Ripottele raastettua parmesaanijuustoa kuumien palsternakkojen päälle juuri ennen kuin otat ne pois grillistä.
4. Pähkinätön vaihtoehto: Korvaa hasselpähkinät paahdetuilla auringonkukansiemenillä tai jätä ne kokonaan pois.
5. Sitruunan kuori: Lisää voin joukkoon tuoretta appelsiinin tai sitruunan kuorta, jotta ruoka on kirkkaan hapokasta.

Johtopäätös

Grillaamalla palsternakkoja Arteflamessa, niistä tulee savuinen, karamellisoitunut ruokalaji, joka yhdistyy kauniisti hasselpähkinävoin pähkinäisen runsauden kanssa. Käyttämällä erilaisia ​​lämpövyöhykkeitä saavutat täydellisen koostumuksen ja tasapainoiset maut polttamatta ruokaa. Nauti tästä yksinkertaisesta mutta tyylikkäästä ruoasta, jossa on erilaisia ​​yhdistelmiä unohtumattomaan ateriaan.

Parhaat parit

• Grillattu pihvi tai lampaankyljys
• Raikas valkoviini, kuten Sauvignon Blanc
• Tuore rucolasalaatti sitruunavinegretteellä
• Maalaistyylinen patonki vaahdotetulla vuohenjuustolla